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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
米，是常見的谷類，主要包括大米、小米、糯米等。米和面食是我國(guó)主要的主食，那么，我們每天都吃的米到底有什么好處呢？今天就一起來看一下吃米的好處。
不同品種米的好處如下：
1、糙米
糙米在剝?nèi)ネ鈿ず筮€殘留一些外部組織，與精白米相比，它吃起來較為粗糙，做起來也比較耗時(shí)。糙米中含有豐富的維生素B和E,能夠增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)血液循環(huán)。糙米中還含有大量鈣、鐵、鋅、硒等元素，可以保護(hù)血管，預(yù)防貧血癥。糙米的功效有點(diǎn)類似于粗糧，能增加腸道蠕動(dòng)量，提高腸胃功能，還能降低膽固醇，對(duì)減肥患者和三高患者尤其適用。
2、薏米
薏米，也就是我們俗稱的薏米仁。一般超市都有售賣，但是由于人們不了解它的功效，所以很少有人食用薏米。首先，薏米含有豐富的薏米脂和亞油酸，具有很強(qiáng)的抗癌作用，能清熱解毒，還有一定的美容養(yǎng)顏功效。薏米要用冷水輕輕淘洗，由于薏米可以去濕滑利，所以孕婦和遺精者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
3、粳米
說完了糙米，來介紹一下粳米，粳米就是我們?nèi)粘Ｊ褂玫拿?，可以用來做米飯，煮粥。粳米中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，可為人體提供最基本的能量來源。中國(guó)人食用粳米已經(jīng)有幾千年的歷史，粳米適用于大部分人群，但糖分含量較高，因此糖尿病患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。
4、黑米
大多數(shù)黑色食物具有補(bǔ)腎的功能，黑米也不例外。黑米中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通稻米，還能滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，提高血紅蛋白含量，保護(hù)血管。黑米對(duì)于合種慢性病患者來說是較好的滋補(bǔ)品，但口感較硬，不易煮爛，腸胃不好者和體弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
米與我們的生活息息相關(guān)，不同種類的米有不同的功效。其中，粳米可以作為主食食用，其他種的米可以根據(jù)自身情況選擇。淘米水可以用來澆花、洗手，還可以在煮米水中加入一定的茶葉，不但清香，還能降低人體血脂，保護(hù)身體健康。
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