西蘭花是一種比較常見的蔬菜，其富含各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，且對于人來說，其還有一定的預(yù)防胃癌的作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，讓人患上胃癌的一個主要原因就是幽門螺桿菌這種細(xì)菌，而西蘭花就可以比較有效的抑制這種細(xì)菌在人體內(nèi)的生長。
那么，西蘭花中到底是什么物質(zhì)能夠?qū)τ拈T螺桿菌進(jìn)行有效抑制呢？通過對西蘭花的成分研究，人們發(fā)現(xiàn)西蘭花中廣泛存在著一種異硫氰酸酯物質(zhì)，這種物質(zhì)就是抑制幽門螺桿菌生長的關(guān)鍵。不過，這種物質(zhì)在高溫下容易被破壞，因此，對于西蘭花的烹飪，人們要注意，盡量的控制好溫度和烹飪的時間，盡量降低對這種物質(zhì)的破壞，以取得最好的胃癌預(yù)防效果。
除了西蘭花之外，其實(shí)還有一些蔬菜對于胃癌的預(yù)防有一定的效果。比如西紅柿、白蘿卜等都有其獨(dú)到的防癌效果，因此對于現(xiàn)代人類來說，多食用一些此類食物也是非常有必要的。
當(dāng)然，胃部作為人體一個主要的消化器官，人們除了需要針對性的多食用一些有防癌效果的食物之外，保持一個健康良好的飲食習(xí)慣也是非常重要的。那么，想要很好的預(yù)防胃癌的發(fā)生，人們在飲食上要注意哪些問題呢？
第一，人們要保證規(guī)律的飲食時間?，F(xiàn)代有很多人因?yàn)楣ぷ骰蛘呤菍W(xué)習(xí)等事情的原因，經(jīng)常會出現(xiàn)延誤吃飯時間的情況。這種習(xí)慣對于人的胃部傷害是非常大的。因?yàn)槿说奈概K在長時間的工作中，會形成一個慣性，在哪個時候吃飯胃自己會有反應(yīng)的。因此，保證規(guī)律的飲食習(xí)慣對于胃癌的防止是非常重要的。
第二，預(yù)防胃癌，還要保證飲食所能提供的營養(yǎng)物質(zhì)足夠充分。一些營養(yǎng)物質(zhì)的缺失也有可能對人的胃部環(huán)境造成變化，從而為胃癌的爆發(fā)造成可能。因此，人們一定要保證平常飲食營養(yǎng)的均衡。
第三，胃癌的預(yù)防還要注意對于一些刺激性強(qiáng)烈的食物或者飲品進(jìn)行控制，比如有一些人特別喜歡吃辛辣的食物或者特別喜歡喝酒，這都會對人的胃臟造成比較嚴(yán)重的傷害，積年累月就會引起胃癌。
總而言之，人們對于胃癌的預(yù)防工作，主要是要保證飲食和飲食習(xí)慣的健康科學(xué)，同時也可以針對性的食用一些能夠幫助預(yù)防胃癌的食物。
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