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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
小米也是屬于五谷雜糧中的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，以及各種維生素和礦物質(zhì)元素，實(shí)屬健康食品，小米雖然蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值不如大米，但也有其獨(dú)特的功效和營養(yǎng)價(jià)值，小米粥便是以小米為原料熬制而成的一道營養(yǎng)粥類，小米粥既可只用小米單獨(dú)熬制，也可加入紅棗，紅豆，紅薯，蓮子，枸杞等營養(yǎng)食材來配合，根據(jù)個(gè)人口味可自行搭配。
一、小米粥所含的熱量
小米嚴(yán)格意義上屬于五谷雜糧中的雜糧，所含熱量較低，每100克小米中只含有45大卡的熱量，且脂肪含量也較低，可作為減肥人群在減肥期間的主要食用粗糧，既富含營養(yǎng)也能達(dá)到減肥目的。
二、小米粥的營養(yǎng)價(jià)值和功效
1、小米營養(yǎng)價(jià)值較高，有調(diào)理人體脾胃的作用，熬制小米粥的時(shí)候小米粥表面會出現(xiàn)一層薄薄的粥油，這層粥油能夠保護(hù)我們的胃黏膜不受傷害，健脾養(yǎng)胃。
2、小米粥中富含維生素B群和膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，有利于我們對食物中營養(yǎng)的吸收。
3、小米粥中還含有豐富的鐵元素，鐵元素有促進(jìn)血紅蛋白的合成和生長，以達(dá)到補(bǔ)血的目的，對于治療缺鐵性貧血癥有較好的效果。
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小米粥養(yǎng)胃嗎
小米含有豐富營養(yǎng)成分，如胡蘿卜素、許多礦物質(zhì)、鐵、鈣元素等，一些微量元素，如鋅、錳元素等，維生素類，如維生素A、維生素C等。適合慢性胃炎，十二指腸炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍的病人食用。小米粥養(yǎng)胃嗎?小米... 詳細(xì)»
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小米粥養(yǎng)胃嗎
小米粥一般可以養(yǎng)胃，但需適量食用。小米粥是一種溫性的流質(zhì)食物，容易消化，對胃腸道造成的負(fù)擔(dān)較小，還可以促進(jìn)胃酸分泌，起到暖胃和養(yǎng)胃的作用。從中醫(yī)角度來看，小米粥味甘咸，能入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有溫中和胃、健... 詳細(xì)»
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寶寶能吃小米粥嗎
小米也被稱為粟，在我國北方地區(qū)又被稱為谷子，是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，屬于禾本科狗尾草屬一年生草本植物。小米最早起源于我國的黃河流域地區(qū)，是我國古代的一種主要糧食作物，具有較強(qiáng)的耐旱性，包括紅、... 詳細(xì)»
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