玉米排骨湯是一道具有相當大營養(yǎng)價值的食補湯，主要成分是玉米和排骨，主要的烹飪方法是燉煮。玉米可降低血液中的膽固醇含量，防止其沉積在血管壁上，富含營養(yǎng)，可促進維生素和鈣的吸收。而排骨具有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰養(yǎng)濕的功效，有益于機體精華和血液循環(huán)，提供高品質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，對人體生理活動至關(guān)重要，特別是富含鈣質(zhì)可以維持骨骼健康。
一、玉米排骨湯的制作步驟
1、準備紅棗和大蔥，將玉米和胡蘿卜切塊，然后洗凈。
2、將排骨切塊洗凈，放置備用。
3、將準備好的排骨，玉米，胡蘿卜，紅棗，糯米放入鍋中。加入2滴醋，小火煮約30分鐘。
4、最后在出鍋前加鹽，2至3滴醋即可調(diào)味。
二、注意事項
1、實熱上火者不宜食用。
2、腸胃虛弱者不宜食用。
3、胡蘿卜不應(yīng)過量食用。大劑量的胡蘿卜素會改變皮膚的色素沉著。
4、重病初愈或剛經(jīng)歷手術(shù)者不宜食用，身體機能尚未恢復(fù)，無法進行高熱量物質(zhì)的代謝。
5、年齡太小的孩子不應(yīng)該喝骨頭湯。骨湯中主要是脂肪，長時間服用時自然容易發(fā)胖。
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