哪些是反式脂肪酸
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
在生活當(dāng)中含有反式脂肪酸的食物有很多,比如面包,餅干,蛋糕,炸薯?xiàng)l,沙拉醬巧克力。反式脂肪酸是對(duì)人體危害比較大,容易造成心血管疾病的高發(fā),尤其是心肌梗塞的發(fā)生,另外發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)比較大,所以平時(shí)要嚴(yán)格控制攝入反式脂肪酸,以免對(duì)身體造成損害。
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劉世平 醫(yī)師
云陽縣青龍街道中心衛(wèi)生院 一級(jí)
反式脂肪酸是種不利于身體健康的物質(zhì),攝入過量的反式脂肪酸會(huì)影響記憶力,新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育,尤其對(duì)心血管病患者極其不利,會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和血栓,平時(shí)燒飯油溫過熱,路邊攤重復(fù)煎炸食物的油都會(huì)提高反式脂肪酸的含量,注意日常烹飪食物時(shí),油溫不要過高,忌吃油膩類食物,避免油重復(fù)利用。
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