單雙甘油脂肪酸酯對(duì)人體有害嗎
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
適量的單雙甘油脂肪酸酯對(duì)人體沒有太大的害處，但是不可以過多的食用。這是一種乳化劑，在制作餅干、蛋糕、面包的時(shí)候，加入這種物質(zhì)可以改善口感。如果大量食用含有單雙甘油脂肪酸酯的食物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪酸含量增加，可能會(huì)讓血脂、血糖升高，對(duì)健康不利。
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胡金華 住院醫(yī)師
聊城市精神衛(wèi)生中心 三級(jí)甲等
這種物質(zhì)它對(duì)人體確實(shí)是有一定的害處，因?yàn)樗遣蝗菀孜盏囊环N情況，但是也要看它具體應(yīng)用的方面是哪些了，如果在食物當(dāng)中的話，那對(duì)人體的傷害還是比較大的。如果是用在治療皮膚病這方面它的效果還是有的，但是傷害性并不是特別的明顯，而且在使用的時(shí)候只要控制好它的劑量就可以了。
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