糖友一定不能吃米飯嗎？
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周佩如 主任護師
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級甲等
現(xiàn)在患有糖尿病的人不在少數(shù)，而作為糖尿病患者都知道，會導(dǎo)致血糖升高的食物是不能吃的，大米飯當(dāng)中含有較多糖分，容易導(dǎo)致血糖飆升，所以很多糖友就認(rèn)為自己不能吃大米飯，否則會加重血糖反應(yīng)。其實不是，血糖生成指數(shù)并非一成不變，合理搭配飲食可以降低某種食物的血糖指數(shù)，沒有精磨的粗糧，如糙米、小米、燕麥、黎麥、蕎麥、大麥、紅豆等谷物，不但保留了更多營養(yǎng)，而且還含有更多膳食纖維，做飯的時候建議在米飯中加入五谷雜糧，與升糖反應(yīng)高的白米混合煮熟后，能降低了大米的升糖指數(shù)，糖友食用后升血糖會比較慢，比較平緩。
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