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曾青山 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 健康管理中心
簡介：代謝性疾病健康管理，高尿酸血癥、腎臟病、腫瘤等慢性疾病的健康管理，圍產(chǎn)期營養(yǎng)咨詢、體檢報告深度解讀、檢后健康管理。
膽固醇高當然能夠吃雞蛋，注意量就好了。
雞蛋雖然含有膽固醇，但是1個雞蛋大概含有200mg的膽固醇，但雞蛋中也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對于身體是非常有好處的。而且研究表明，食物中的膽固醇對于血液中膽固醇的影響并沒有想象中的那么大，血液中的膽固醇升高更多的是跟自身的代謝有關(guān)，比如肝臟合成膽固醇過多，或者是膽固醇高的人。所以膽固醇高的人不是不能夠吃雞蛋，關(guān)鍵就是要控制好量，一般來說每天吃1個雞蛋都是可以的。
另外，吃雞蛋最好選擇水煮或蒸的方式，不要吃油炸雞蛋，因為油炸后會增加脂肪的攝入，對于控制膽固醇是不利的。
當然，如果膽固醇升高是比較明顯的，同時伴有其他的一些健康問題，最好就要咨詢醫(yī)生，根據(jù)自己的具體情況來確定雞蛋的攝入量，這樣會更穩(wěn)妥一些。
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