菌類(lèi)植物品種很豐富，常生長(zhǎng)于叢林間，山澗中，樹(shù)木枝干上，也被稱為菇類(lèi)，蘑菇，多為野生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們很熟知的雞樅就是菌類(lèi)的一種，常在夏季雨后生長(zhǎng)，保鮮期很短。茶樹(shù)菇也屬于菌類(lèi)植物，是一種野生蕈菌，原產(chǎn)地為江西廣昌地區(qū)的密林內(nèi)，口感鮮香，有很強(qiáng)的保健功效，為純天然無(wú)公害的綠色蔬菜，食用方式也很多樣，可用于煲湯，作調(diào)味料使用，也可以作為主菜直接炒制食用。
一、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，低糖類(lèi)的蔬菜，含有多種人體所需氨基酸，以及多種有益人體的營(yíng)養(yǎng)素，其具體功效如下：
1、茶樹(shù)菇中含有大量的蛋白質(zhì)，高達(dá)百分之19以上，且脂肪含量較少，熱量很低，能給人提供多種日常所需氨基酸，?？梢院芎玫脑黾尤梭w的抗病功能，提高免疫力，保證身體的健康。
2、茶樹(shù)菇中的膳食纖維含量也很高，人體攝入大量的膳食纖維能夠在胃部吸水膨脹，帶給人較強(qiáng)的飽腹感，且能夠刺激胃液的分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高腸胃功能，可以治療便秘，消化不良等癥狀。
二、食用茶樹(shù)菇的禁忌
1、體質(zhì)虛弱，對(duì)菌類(lèi)蔬菜過(guò)敏的人群不建議食用茶樹(shù)菇。
2、體質(zhì)虛寒的患者盡量不要食用茶樹(shù)菇。
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