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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
生吃生蒜瓣對(duì)人體的好處：
1、抑菌殺菌：大蒜之所以能抑菌殺菌，是因?yàn)榇笏庵泻写笏馑亍４笏馑夭粌H對(duì)身體內(nèi)的一些病菌起到抑菌殺菌作用，而且還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌。
2、預(yù)防癌癥：大蒜中含有多種物質(zhì)能夠幫助預(yù)防癌癥，比如說硫化合物，它不但能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞，而且還能通過各種間接的途徑殺傷癌細(xì)胞。除此之外，大蒜內(nèi)的硒和鍺元素也能夠幫助身體提高抗癌能力。
3、預(yù)防心腦血管疾?。貉鼙诔练e是心血管病的一大病因，它能夠讓動(dòng)脈阻塞，彈性變差。而大蒜能夠降低血脂和血液的粘稠度，抵抗血小板的聚集，所以大蒜同時(shí)降低了心腦血管疾病發(fā)作的幾率。
4、增強(qiáng)人體免疫力：大蒜中含有的一些物質(zhì)能夠提高身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力。同時(shí)大蒜素又能夠進(jìn)入人體起到抑菌殺菌的作用，增強(qiáng)了人體抵抗的能力，從而提高了人體的免疫力。
5、促進(jìn)毛發(fā)生長：大蒜中含有的成分能夠幫助人的身體加快血液循環(huán)，促使頭皮中的血液速度加快，從而刺激毛發(fā)生長，同時(shí)也能夠解決頭部的一些頭發(fā)問題。
大蒜不僅可以做熟了吃，還可以生吃，并且生吃大蒜會(huì)更好地發(fā)揮出大蒜出色的功效，因?yàn)榇笏庵械乃獍彼岷退饷高@兩種物質(zhì)會(huì)形成大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，但是大蒜素一旦遇熱就會(huì)失去作用，所以大蒜適合生吃。
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