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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
提及雞蛋這一常見的食物，相信大家都不會覺得陌生。眾所周知，雞蛋所具有的食用價值是比較高的。有些人可能會好奇，如果在平時的生活中，人們能夠堅持做到一天食用一個雞蛋的話，長期以往，這一飲食習(xí)慣又能夠給機(jī)體帶去什么明顯的好處呢?
相關(guān)研究指出，如果大家能夠自覺做到一天食用一個雞蛋的話，此時則可以較好去保證機(jī)體對于蛋白質(zhì)這一物質(zhì)的攝入。眾所周知，蛋白質(zhì)作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人們維持日?；旧顒铀仨毜摹：芏嗳瞬恢赖氖?，存在于雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸，其的基本構(gòu)成與人體較為相似，這也就是的雞蛋這食物與生活中的其他食物相比，具有更高的蛋白質(zhì)吸收利用率，人體在食用后，能夠獲得的好處也不少。
研究發(fā)現(xiàn)，如果大家能夠堅持在早餐的時候吃雞蛋，則可以較好去降低機(jī)體對于午餐以及一整天的熱量攝入，從而最終達(dá)到更好控制機(jī)體體重的目的。此外，雞蛋的蛋黃中還含有較為豐富的卵磷脂，因而與蛋白相比，蛋黃所具有的營養(yǎng)價值同樣是非常高的。由此看來，如果堅持吃雞蛋的話，還可以在一定程度上輔助機(jī)體的記憶力的提高。
事實(shí)上，食用雞蛋這一食物，還可以進(jìn)一步增加機(jī)體的飽腹感。雞蛋這一食物不僅能夠?yàn)闄C(jī)體提供較為充足的蛋白質(zhì)，還可在一定程度上延緩機(jī)體胃的排空速度，延長其餐后的飽腹感。相關(guān)的研究指出，含有雞蛋的早餐，能夠在一定程度上增加機(jī)體的飽腹感。同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪也能夠?yàn)闄C(jī)體提供較為平穩(wěn)的能量，延長其飽腹的時間。
研究發(fā)現(xiàn)，由于雞蛋的蛋黃中含有較為豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷等物質(zhì)。除此之外，雞蛋中往往還含有較為豐富的膽堿，這些物質(zhì)都是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)，因而在平時的生活中，如果大家能夠多多選擇食用雞蛋，則可以較好輔助其機(jī)體記憶力的提高。與此同時，對于注意力的集中所起到的好處也還是比較多的。正因?yàn)榇?，生活中的用腦一族，例如上班族和學(xué)生而言，如果能夠在早餐的時候選擇吃一個雞蛋，對其日常的工作和生活所起到的幫助還是比較大的。
通過上述的介紹，相信人們對于雞蛋所具有的了解應(yīng)當(dāng)更深一步了。有條件的話，人們可以嘗試在每天的飲食中，都加入雞蛋，在保證營養(yǎng)均衡的同時，也提高了自身的身體素質(zhì)。
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