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莊洪濤 主任醫(yī)師 七臺(tái)河市人民醫(yī)院 兒科
五谷雜糧對于人來說營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過市面上的精致食物，未經(jīng)精制加工的五谷雜糧營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種細(xì)糧。小孩子食用能夠成長的更為健康。五谷雜糧包含的食物：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅薯、山藥、馬鈴薯等。飲食平衡當(dāng)中膳食纖維和多種維生素都是必不可少的營養(yǎng)。而各種粗雜糧、全谷物中保留了豐富的膳食纖維、各種維生素及其他營養(yǎng)素。
一、適合兒童的五谷食譜：
1、小米飯：小米中的蛋白質(zhì)、脂肪都比大米、面粉等要高，而且還含有豐富的人體必需的8種氨基酸，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對降低，是寶寶的滋補(bǔ)佳品。
2、紫薯蒸糕：紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
3、玉米：玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，它含有豐富的纖維素，因?yàn)槔w維素能夠加速腸部蠕動(dòng)，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，并且玉米中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。
二、兒童吃五谷的好處：
1、洗刷腸道，幫助消化吸收和排泄功能，改善孩子便秘。
2、有很好的飽腹感，可以助于控制體重。
3、減慢腸道吸收糖分的速度，預(yù)防糖尿病。
4、多吃五谷雜糧，鍛煉牙齒。
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五谷豆?jié){就是將五谷雜糧用水浸泡之后經(jīng)過磨碎、過濾與煮沸后所形成的一種飲品，五谷豆?jié){在歐美等地具有“植物奶”的美稱。五谷豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2以及煙酸、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)非... 詳細(xì)»
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五谷雜糧粥的功效
五谷雜糧粥的功效主要有補(bǔ)充能量、潤腸通便、補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)節(jié)血脂、排毒等。1、補(bǔ)充能量：五谷雜糧粥中碳水化合物含量較為豐富，適當(dāng)攝入后可有效增加飽腹感，快速為機(jī)體快速補(bǔ)充能量，可幫助人體緩解疲憊，有利于體... 詳細(xì)»
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糖尿病五谷能吃嗎
對于糖尿病的患者，還是建議多食用一些五谷雜糧，五谷雜糧相對于精米白面來說升糖指數(shù)并不是那么的高。食用之后并不會(huì)導(dǎo)致患者的血糖升高的太多，而使得患者血糖難以控制，而且糖尿病患者建議食用五谷雜糧的時(shí)候也要... 詳細(xì)»
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五谷雜糧有哪些
五谷雜糧是一個(gè)很生活化的名詞了，被人們所熟知，也在人們?nèi)粘Ｉ钪斜活l繁食用。要具體說五谷雜糧是指哪些糧食物，其實(shí)涵蓋很廣泛，五谷雜糧這一詞早在孔子所在時(shí)期就被提出了，在黃帝內(nèi)經(jīng)中，五谷雜糧是指粳米、小... 詳細(xì)»
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核心答案：補(bǔ)脾益肺、健脾養(yǎng)胃、潤腸通便輔助答案：五谷雜糧粉是將大米、小米、紫米、黑米、藜麥等經(jīng)過合理搭配磨成粉，五谷雜糧粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、膳食纖維等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且含有優(yōu)質(zhì)的碳水化... 詳細(xì)»
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