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邰曉娜 主治醫(yī)師 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
黃鱔是生活中常見的一種食材，含有多種營養(yǎng)元素，其中含有的特殊鱔魚素進入人體后能夠發(fā)揮胰島素的功效，具有一定的降血糖功能，適合糖尿病患者食用。同時含有維生素能夠幫助減緩衰老，增強視力，有助于養(yǎng)顏美容。
一、食用黃鱔的好處
1、促進恢復(fù)。黃鱔屬于常見的滋補品，在患者病后或產(chǎn)后等虛弱時期適合食用，其中含有的蛋白質(zhì)能夠促進人體恢復(fù)。
2、增強腦力。黃鱔當(dāng)中含有少量脂肪，大部分屬于不飽和脂肪酸，食用后能夠促進腦力發(fā)育，同時對老年人記憶力衰退有一定抑制作用。
3、美容養(yǎng)顏。黃鱔當(dāng)中含有較高的維生素，屬于強效抗氧化物質(zhì)，食用后有助于清除人體自由基，減緩臟器和皮膚衰老，有助于養(yǎng)顏美容。
4、補血。黃鱔中含有的蛋白質(zhì)以及鐵元素能夠幫助人體合成血紅蛋白，具有一定的補血效果。
5、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡。黃鱔當(dāng)中含有的零元素和鈣元素有助于構(gòu)成骨骼和牙齒，為人體活動供給能量，有助于調(diào)節(jié)酸堿平衡。
二、食用黃鱔的禁忌
1、黃鱔屬于溫補類食物，患有高血壓，中風(fēng)后遺癥，甲狀腺功能亢進癥，活動性肺結(jié)核，支氣管擴張和其他急性炎癥患者不宜食用。
2、患有皮膚病的患者應(yīng)當(dāng)避免使用黃鱔。
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