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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
冬瓜屬葫蘆科，是一年生蔓生或架生草本植物；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，果實長圓柱狀或近球狀，冬瓜個頭較大又有硬毛和白霜、呈卵形。冬瓜與木耳香菜一起做湯，喝這種木耳香菜冬瓜湯確實有一定的減肥作用，還能利尿消署、生津止渴。
一、木耳香菜冬瓜湯有什么作用
1、木耳中含有非常豐富的纖維素，而香菜之中則主要以去油為主，冬瓜湯中的膠原蛋白和維生素比較豐富，具有延緩衰老的作用。
2、能夠促進(jìn)腸道蠕動、加速消化液的分泌、增加飽腹感、降低其他主食的攝入；還可以為人體補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)和維生素，從而達(dá)到減肥的目的。
3、冬瓜清熱生津，具它有去浮腫之作用，很適合身體浮腫的人群。
4、可以養(yǎng)氣益血，令到皮膚更加紅潤，還可以防止貧血。
二、做木耳香菜冬瓜湯要注意什么
1、做準(zhǔn)備做湯之前，要先將黑木耳提前泡發(fā)。
2、而且黑木耳在泡發(fā)后，要注意洗干凈，可能帶有沙塵。
3、為了達(dá)到減肥的效果，建議采用少量多餐的方式進(jìn)食，不可過量食用。
4、冬瓜偏寒性，對于胃寒的人群要盡量少食，否則可能會加重胃寒的癥狀。
5、香菜有部分人群在食用之后可能會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，第一次食用之前要先小量試用，過半小時無不良反應(yīng)即可。
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