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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具體表現(xiàn)是：油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬于高脂肪食物。脂肪也稱脂質(zhì)，對促進健康細胞功能的發(fā)揮起著重要的作用，脂肪幫助人們保持體溫、保持健康的皮膚和頭發(fā)。但若體內(nèi)堆積大量多余脂肪就會造成肥胖及誘發(fā)心腦血管疾病，對人體健康非常不利。
脂肪含量多的各類食物：
1、油脂類：有各種油類和油炸食品，比如說花生油、豆油、菜油、麻油、豬油、腌制食品、油炸食品與膨化食品。
2、肉類：各類動物的肥肉與內(nèi)臟。
3、堅果類：花生、核桃、芝麻等中都含有豐富脂肪。
4、甜食類：奶油、黃油、蛋撻與糕點，這些都是非常豐富的飽和脂肪。
攝入過多脂肪的危害：
1、肥胖：皮下脂肪堆積過量造成肥胖，集中在臀部、臂部、大腿、腹部等，導致體型臃腫，腰臀比例失調(diào)。
2、疾?。浩渲幸愿共恐具^多為例，容易誘發(fā)很多慢性代謝性疾病，如冠心病、糖尿病、高尿酸血癥。而內(nèi)臟脂肪過多，又會令肝臟形成脂肪肝; 堆積在心臟則容易引起高脂血癥。
3、自卑心理：因為肥胖在生活遭到歧視與嘲笑，令性格變得偏激與脾氣易怒，對其心理有不良的影響。
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