癌是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，其根本原因是基因突變。如今癌癥病發(fā)率和致死率逐漸上漲，人們對(duì)于癌癥更加畏懼。一聽聞身邊某些東西可能是致癌，更加擔(dān)憂不已。的確，生活中也存在一些能誘發(fā)細(xì)胞癌變的致癌物，需加以提防。
一級(jí)致癌物就在身邊？或許不知不覺，就吃了這3樣
一、黃曲霉素
黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的一級(jí)致癌物之一，其具有超強(qiáng)的致癌作用和超高毒性。黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，致癌力是標(biāo)準(zhǔn)致癌物二甲基硝胺的75倍。1mg黃曲霉素即可致癌，如果一次性攝入20mg甚至可直接導(dǎo)致成年人死亡。
黃曲霉素多藏于發(fā)霉食物中，尤其是富含淀粉的食物，包括花生、玉米、豆類、堅(jiān)果等。但好在霉菌產(chǎn)生的毒素量很低，只有嚴(yán)重霉變的糧食才可能會(huì)含有大量毒素，從而導(dǎo)致急性毒性。盡管如此，霉變食物還是應(yīng)盡量避免，有一定的毒性，不可食用。
二、苯并芘
苯并芘也是強(qiáng)烈致癌物之一，最初由煤焦油中分離得到，從煤煙、焦油、瀝青、香煙煙霧中都可以查出，有強(qiáng)烈的致癌作用，可以誘發(fā)肺癌，其也成為監(jiān)測環(huán)境中的大氣中的常規(guī)項(xiàng)目。像煙草、煙熏食品中，多含有苯并芘這類致癌物，通過吸入、食入、經(jīng)皮吸收的方法進(jìn)入機(jī)體，誘發(fā)肺癌、肝癌、腸癌、胃癌等多種癌癥。
三、亞硝胺
亞硝胺是強(qiáng)致癌物，亦是四大食品污染物之一。亞硝酸鹽廣泛存在于自然界環(huán)境中，尤其是在食物中，像熏制食品、腌制食品中，含量甚高。亞硝酸鹽本身不致癌，但在人胃內(nèi)的酸性環(huán)境下，亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，產(chǎn)生致癌作用。正常情況下，人體攝入的亞硝酸鹽絕大部分會(huì)隨尿液排出體外，但如果長期大量攝入亞硝酸鹽高的食物，亞硝酸鹽會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成亞硝胺，誘發(fā)胃癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌和膀胱癌等多種癌癥。
總而言之，致癌物質(zhì)暗藏于身邊各處，特別是煙熏、腌制、霉變食物中，可能同時(shí)含有多種致癌物質(zhì)，更應(yīng)多加提防，預(yù)防癌變。應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，避免吸煙，少吃燒烤，霉變的食物也不要再進(jìn)食，這樣才能盡可能避免攝入致癌物，保障身體的健康。
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黃曲霉素的致癌量
黃曲霉毒素的致癌量暫時(shí)無明確的答案，但是具有誘發(fā)癌癥的危害，盡量不要長時(shí)間使用或者是大劑量使用，以免給自身健康帶來傷害。黃曲霉毒素主要是衛(wèi)生組織明確指出具有致癌作用的一種物質(zhì)，而且其致癌的能力相對(duì)來說... 詳細(xì)»
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黃曲霉素是什么
黃曲霉素是一種化合物，主要分布在土壤和動(dòng)植物以及各種堅(jiān)果內(nèi)，是一種有毒的物質(zhì)，一般來說，黃曲霉素難溶于水，只有達(dá)到250度的高溫才能破壞掉他的分子結(jié)構(gòu)，因此千萬不要去誤食黃曲霉素。 詳細(xì)»
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告誡：黃曲霉毒素是一級(jí)致癌物，這4種食物里就“藏”著它
談起癌癥，很多人都心生畏懼，癌癥的發(fā)生于遺傳因素和環(huán)境因素有關(guān)。據(jù)研究表明，人類癌癥的80%-85%的原因與化學(xué)致癌物有關(guān)。在我們生活中，常見的致癌物包括黃曲霉素、亞硝酸、尼古丁等等。 詳細(xì)»
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吃了黃曲霉素怎么補(bǔ)救
黃曲霉素通常指的是黃曲霉毒素。吃了黃曲霉毒素以后可以通過多喝水、喝牛奶、山蒼子茶、洗胃等方式補(bǔ)救。1、多喝水：多喝水可以促進(jìn)新陳代謝以及幫助消化，能夠起到清理腸胃，使黃曲霉毒素盡早排出體外。2、喝牛奶... 詳細(xì)»
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黃曲霉素是身邊最強(qiáng)致癌物？這4種食物中含量較多，你家廚房有嗎
黃曲霉素一般是由黃曲霉菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可以污染糧油等食材。黃曲霉素對(duì)人體的危害十分巨大，除了急性中毒和慢性中毒癥狀外，中毒者甚至?xí)袑?dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉素在這4種食物中含量較多，在生活中應(yīng)當(dāng)注意避... 詳細(xì)»
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