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楊亞夢 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風濕免疫科
金針菇是一種十分常見的食用菌菇，又被稱為樸蕈、冬菇、絨毛柄金錢菌等等。金針菇具有較強的適應性，在自然界中廣泛分布，在我國大部分地區(qū)均有生長。金針菇滑嫩香脆，味美可口，既可以做成涼拌菜也可以作為火鍋輔料，是一種深受大眾喜愛的食物。
痛風患者可以吃金針菇嗎
痛風是由嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸生成過多，或尿酸排泄障礙沉積于關(guān)節(jié)引發(fā)的一種疾病，患者常出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等不適癥狀，嚴重者甚至會影響關(guān)節(jié)的正?；顒?。在飲食上，痛風患者要注意控制嘌呤的攝入量，以免加重病情。金針菇中含有的嘌呤相對較高，因此不適合痛風患者食用，尤其是處于急性發(fā)作期的患者。除此之外，豆制品、菠菜、羊肉、牛肉、海鮮、啤酒等食物也含有較高的嘌呤，不適宜痛風患者食用。
吃金針菇有什么好處
1、金針菇中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素c、維生素b以及鈣、鐵、磷等微量元素，有助有助于補充身體需要的營養(yǎng)成分。
2、金針菇含有多種功能性蛋白，有助于加速體內(nèi)的代謝，可以在一定程度上起到抗病毒、抗真菌以及抗人體免疫缺陷病毒的作用。
3、金針菇的鐵元素含量是菠菜的20倍，有助于在一定程度上預防和緩解缺鐵性貧血。
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金針菇減肥嗎
適當?shù)某砸恍┙疳樄绞怯欣跍p肥的，因為金針菇中含有大量的纖維素，可以有效的起到增加飽腹感的作用，同時本身食物的熱量也比較低，而且也是一種低鈉高鉀的食物，能夠減少膽固醇的吸收，起到幫助降低血脂的作用。減... 詳細»
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吃金針菇是有利于促進減肥的，但并不是說就一定能夠達到減肥的效果。金針菇中的纖維素含量比較多，能夠增加飽腹感，減少其他食物的攝入，就能夠有效促進體重的下降。同時金針菇本身的熱量也比較多，不會導致體內(nèi)脂肪... 詳細»
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