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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
記得上個月在醫(yī)院門診坐診的時候，有位劉姓女士來醫(yī)院就診，她因為近期壓力比較大、飲食不規(guī)律出現(xiàn)了亞健康狀態(tài)??。我經(jīng)過詳細詢問病史以及檢查，建議她日常可以吃黑木耳這個食材，對她的癥狀的改善有好處。
我告訴她，雖然黑木耳日常生活中常見的一種食材，但是它的營養(yǎng)價值比較豐富，不僅含有大量的鐵元素、蛋白質(zhì)、微量元素的含量也比較豐富，能夠增強我們機體的免疫能力，緩解身體的疲勞感，同時對我們胃腸道的蠕動還有一定的促進作用，可以改善因為飲食不規(guī)律而出現(xiàn)的胃腸道不適。??
針對劉女士的情況，我也告訴劉女士在吃黑木耳時的一些禁忌：
?1、吃的過多：雖然吃黑木耳的好處有很多，但每次吃的時候也要適量，不要吃的太多。
?2、未清洗：黑木耳的表面可能會有很多雜質(zhì)或者農(nóng)藥的殘留，所以在烹飪之前要充分的用流動清水清洗干凈。
?3、慎食人群：孕婦、哺乳期的女性在吃黑木耳之前，盡量咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
同時，我給她推薦了幾個使用方法：
??1、涼拌：將黑木耳用清水泡發(fā)，并在開水中燙一分鐘左右，之后添加食鹽、食醋等食材進行涼拌。
??2、炒菜：將泡發(fā)后的黑木耳清洗干凈，并和胡蘿卜、芹菜等這些食材炒著吃，效果也是比較好的。
??3、燉湯：在燉烏雞、排骨、豬蹄的時候添加一些黑木耳，不僅可以增加食物的色澤，還可以提高其中的營養(yǎng)成分。
劉女士經(jīng)過一段時間的調(diào)理后，身體狀況已經(jīng)得到了很大的改善?？傊P(guān)于黑木耳的信息，今天也就分享到了這里，希望這篇文章對你有所幫助??。
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