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朱瑞先 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 耳鼻咽喉科
黑木耳是生活中常見的食材之一，黑木耳清脆爽口，所以很多人會(huì)將黑木耳作為配菜食用。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鐵元素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等微量元素，對(duì)身體健康有益?？梢云鸬窖a(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏以及減肥等作用。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑木耳當(dāng)中含有鐵元素非常高，有抗凝血功能，對(duì)于氣血比較虛弱的人群來說，多吃黑木耳可能起到補(bǔ)足氣血的作用。
2、黑木耳含有很豐富的蛋白質(zhì)，雖當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量完全可以和動(dòng)物食物相媲美，黑木耳當(dāng)中的維生素含量也比較高，維生素E含量非常豐富。維生素E的作用就是美容養(yǎng)顏，美白肌膚，所以多吃黑木耳也可以達(dá)到這樣的功效。
3、黑木耳的纖維素成分很高，另外還含有一種植物膠原，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有效的促進(jìn)腸胃中脂肪和食物的排泄，也有利于減肥。常吃黑木耳，還可以有效的將大便當(dāng)中的毒素和垃圾排出去，防止便秘。
黑木耳不適宜人群
1、出血性中風(fēng)患者慎吃。黑木耳雖然對(duì)某些疾病的患者有益，但如果是出血性中風(fēng)，則應(yīng)少吃，因?yàn)楹谀径哪δ茌^差，黑木耳具有抗凝血作用，所以最好不要吃。
2、血脂異常的人慎吃，高脂血癥患者大多是因?yàn)檫M(jìn)食不注意導(dǎo)致，經(jīng)常吃黑木耳，能夠起到食療的作用，但是也只是作為輔助的效果，一周吃兩三次效果最好。
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