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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
以下是帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1、富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)：帶魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，其蛋白質(zhì)含量比牛奶和雞蛋還要高。蛋白質(zhì)是組成人體骨骼、肌肉和皮膚的重要成分，也參與了許多基本的生理功能。
2、脂肪含量適中：與其他富含脂肪的海鮮相比，帶魚(yú)的脂肪含量相對(duì)較低。它主要是不飽和脂肪酸，特別是富含 omega-3 脂肪酸。這種脂肪酸對(duì)心臟健康具有非常重要的作用，能夠降低膽固醇水平、減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、豐富的維生素B12：帶魚(yú)是維生素B12的出色來(lái)源之一。維生素B12對(duì)紅細(xì)胞形成、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和正常功能至關(guān)重要。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致貧血、神經(jīng)系統(tǒng)功能異常等問(wèn)題。
4、富含礦物質(zhì)：帶魚(yú)富含磷、鉀和鎂等礦物質(zhì)，這些對(duì)于骨骼和牙齒的健康發(fā)育至關(guān)重要。此外，它還含有一定量的鐵和鋅等微量元素，這些元素在體內(nèi)的許多重要生化反應(yīng)中起關(guān)鍵作用。
5、促進(jìn)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育：omega-3脂肪酸是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分。帶魚(yú)中富含的omega-3脂肪酸可以促進(jìn)嬰兒和小孩的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，對(duì)于預(yù)防記憶力下降和認(rèn)知功能衰退的老年人也有益處。
6、 抗抑郁作用：omega-3脂肪酸與抑郁癥的關(guān)聯(lián)已經(jīng)被廣泛研究。一些研究表明，攝入足夠的omega-3脂肪酸可以改善抑郁癥狀，提供心理健康和情緒穩(wěn)定。
值得注意的是，對(duì)于含有魚(yú)肉腥味敏感的人群，食用帶魚(yú)時(shí)可用一些醋或檸檬汁來(lái)中和腥味，并注意新鮮度以免食用變質(zhì)的魚(yú)肉?？傮w而言，帶魚(yú)是一種美味又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，適量食用有助于維持身體健康。
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小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
柿子是柿科的漿果類(lèi)水果，成熟期在每年的十月份左右，柿子的品種很多，一般格局形狀分為扁圓型的大柿子和橢圓形的小柿子。未成熟柿子的顏色大多為青綠色，果肉較硬，成熟后的柿子顏色多為淺黃色或是橘紅色，大小多在... 詳細(xì)»
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
葡萄被稱為“水晶珍珠”，不僅味道鮮美，而且保健效果很好，美女多吃葡萄，不僅能享受食欲，還能滋陰養(yǎng)肝，讓自己有個(gè)好氣色。葡萄有許多作用和功能，平時(shí)吃一些葡萄不僅可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，還可以改善人體的一些不適... 詳細(xì)»
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大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
大蝦是水產(chǎn)動(dòng)物，屬于日常生活中很常見(jiàn)的水產(chǎn)類(lèi)，為甲殼類(lèi)節(jié)肢動(dòng)物，種類(lèi)較為豐富，大體分為河蝦和海蝦，細(xì)分種類(lèi)有數(shù)十種，而大蝦大多是指中國(guó)原產(chǎn)地產(chǎn)的對(duì)蝦，青蝦等，大蝦外形呈弓形，外殼為淡褐色或是黑色，烹飪... 詳細(xì)»
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鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鲅魚(yú)是一種富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，以下是其主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：1.蛋白質(zhì)豐富：鲅魚(yú)富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是肌肉生長(zhǎng)和維護(hù)所必需的，同時(shí)也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和細(xì)胞修復(fù)。2.Omega-3脂肪酸：鲅魚(yú)是一種富... 詳細(xì)»
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蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
蓮藕是市場(chǎng)上流通最多的蔬菜之一，也是以季節(jié)性蔬菜，為蓮科植物的根莖部分，為蓮的三大組成部分之一，蓮的三大部分為蓮花，蓮藕，蓮葉，其中蓮藕的食用價(jià)值最高，且蓮藕也可入藥，有一定的藥用價(jià)值。蓮藕生于有機(jī)質(zhì)... 詳細(xì)»
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