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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
鲅魚是一種富含營養(yǎng)價(jià)值的食物，以下是其主要的營養(yǎng)價(jià)值和功效：
1. 蛋白質(zhì)豐富：鲅魚富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是肌肉生長和維護(hù)所必需的，同時(shí)也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和細(xì)胞修復(fù)。
2. Omega-3脂肪酸：鲅魚是一種富含Omega-3脂肪酸的魚類，這種脂肪酸對(duì)心臟健康有益。它可以減少血液中的膽固醇，并有助于降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 富含維生素B12：鲅魚含有豐富的維生素B12，這是一種對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞產(chǎn)生非常重要的維生素。它還有助于維持良好的能量水平和提高心理狀態(tài)。
4. 豐富的礦物質(zhì)：鲅魚富含礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鋅和磷。這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康、神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉功能都非常重要。
5. 降低血壓：鲅魚中的Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的血壓，減少高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
6. 促進(jìn)大腦健康：Omega-3脂肪酸對(duì)于大腦的正常功能至關(guān)重要。鲅魚富含的這種脂肪酸有助于提高認(rèn)知功能、記憶力和注意力。
7. 抗炎作用：鲅魚中的Omega-3脂肪酸還具有抗炎作用，可以減少慢性炎癥的發(fā)生，并有助于減輕關(guān)節(jié)疼痛和肌肉炎癥。
鲅魚富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸、維生素B12和礦物質(zhì)，具有降低血壓、促進(jìn)大腦健康、抗炎作用等多種營養(yǎng)價(jià)值和功效。作為一種營養(yǎng)豐富的食物，適量食用鲅魚有助于維持健康的生活方式。
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