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畢葉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 內(nèi)分泌科
嘌呤是一種有機(jī)化合物，可在身體中分解為尿酸。高嘌呤食物指的是含有較高嘌呤含量的食物，過多攝入高嘌呤食物可能會增加尿酸水平，導(dǎo)致痛風(fēng)和尿酸結(jié)石的發(fā)生。以下是常見的高嘌呤食物：
1. 內(nèi)臟器官：肝臟、腎臟、心臟等內(nèi)臟器官富含嘌呤。所述的食物應(yīng)該盡量少食用或避免食用。
2. 海鮮：魚類、蝦類、蟹類等海鮮含有較高的嘌呤，尤其是魚卵和魚肝油。常見的高嘌呤魚類包括鱒魚、鱈魚、鰻魚、鯊魚、鮭魚、沙丁魚、鯡魚和金槍魚。
3. 肉類：紅肉和家禽肉也含有一定的嘌呤，部分高嘌呤肉類包括豬肉、羊肉、牛肉、鴿肉、火雞肉和鴨肉。
4. 香腸和冷切肉：香腸、臘肉、火腿和其他冷切肉制品通常含有較高的嘌呤。
5. 豆類和豆制品：豆類和豆制品含有較高的嘌呤，包括黃豆、大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆奶等、黃豆芽、蠶豆等。
6. 飲料：含有酒精的飲料，特別是啤酒和烈酒，富含嘌呤。咖啡和茶也可以增加尿酸含量，但不像酒精類飲料明顯。
總之，了解高嘌呤食物的列表，避免過量攝入上述食物，適當(dāng)攝入低嘌呤食物，并保持均衡飲食和適量運動，是預(yù)防和管理高尿酸的關(guān)鍵。如果有疑慮或特別需要，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。
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