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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
核桃是一種常見的堅果，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效與作用。以下是對核桃功效與作用的詳細分析：
1.補充營養(yǎng)：核桃含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、維生素B群、維生素E、維生素K、鉀、鎂、鋅、鈣和鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，脂肪主要是不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心血管健康有益。
2.保護心血管健康：核桃中的歐米伽-3脂肪酸可降低血脂、抑制血小板聚集，具有輔助抗凝血和降低血壓的作用，有助于預防心血管疾病。此外，核桃還含有豐富的花青素和多酚類抗氧化物質，有助于預防動脈粥樣硬化和緩解炎癥反應。
3.改善記憶力和腦功能：核桃中的歐米伽-3脂肪酸在腦細胞膜的形成和穩(wěn)定中發(fā)揮重要作用，可提高大腦的功能和認知能力。此外，核桃還含有豐富的維生素E和腦活性物質，有助于抗氧化和保護神經細胞，改善記憶力和防止記憶退化。
4.潤腸通便：核桃含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便。此外，核桃中還含有一定量的油脂，可以潤滑腸道，緩解便秘癥狀。
核桃雖然營養(yǎng)豐富，但也屬高熱量食物，適量食用更為合適。如果一次性吃的過多或者長期大量吃引起不適癥狀，還需及時就醫(yī)診斷。
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