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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
純牛奶是一種堿性食物。
純牛奶在食物酸堿度中屬于堿性食物。雖然牛奶本身含有乳酸和乳酸鹽等有機(jī)酸物質(zhì)，這些物質(zhì)在體內(nèi)被代謝后會轉(zhuǎn)化為碳酸和其他堿性物質(zhì)，對提升體液的堿性有積極作用。而且，牛奶中富含氨基酸，其中的賴氨酸和精氨酸等也屬于堿性氨基酸，進(jìn)一步提高了牛奶的堿性性質(zhì)。此外，純牛奶中富含鈣、鎂、鉀等堿性礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)在牛奶被消化吸收后會由血液傳送到體內(nèi)各組織和器官，對維持體液的酸堿平衡具有重要作用。
總結(jié)而言，純牛奶屬于堿性食物，其含有堿性氨基酸、堿性礦物質(zhì)等，能夠中和過多的酸性物質(zhì)，維持體液的酸堿平衡。然而，純牛奶也不全是堿性物質(zhì)，其中包含少量的有機(jī)酸物質(zhì)，所以不能完全視之為堿性食物。
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氯化鈉是酸性還是堿性
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酸性體質(zhì)好還是堿性體質(zhì)好
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純牛奶養(yǎng)胃還是傷胃
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酸性體質(zhì)好還是堿性體質(zhì)好
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吃堿性食物有什么好處
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枸杞是酸性還是堿性食物
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睡前喝純牛奶好嗎
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生冷油膩食物有哪些
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純牛奶好還是酸奶好
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純牛奶是酸性還是堿性？
純牛奶通常是堿性的。純牛奶主要由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等成分組成。其中，脂肪和蛋白質(zhì)都是酸性物質(zhì)，因為含有羧基和氨基等官能團(tuán)，這些官能團(tuán)可以與水分子發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氫離子,從而使溶液呈酸性。而乳糖則是中... 詳細(xì)»
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螃蟹是酸性食物還是堿性食物
螃蟹是長還能得食物，屬于堿性食物，適量吃有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，改善體質(zhì)。螃蟹的堿性特性主要體現(xiàn)在其成分中的礦物質(zhì)含量。螃蟹富含鉀、鈉、鎂、鈣等礦物質(zhì)，其中的鈉和鈣是堿性物質(zhì)。這些礦物質(zhì)在人體內(nèi)具有調(diào)節(jié)酸堿平... 詳細(xì)»
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梨是酸性食物還是堿性食物
梨的肉脆多汁，酸甜可口，是一種堿性食物。梨含有豐富的水分、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂和鈣等，這些成分在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生堿性廢物，因此梨被認(rèn)為是一種堿性食物。另外，雖然烹飪方式可能會影響梨的酸堿... 詳細(xì)»
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梨是酸性食物還是堿性食物
判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子較多，就容易在體內(nèi)形成酸性的無機(jī)... 詳細(xì)»
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酸奶是酸性食物還是堿性食物
酸奶是一種酸性食物。當(dāng)談?wù)撌澄锏乃釅A性時，實際上是在討論食物在消化過程中對體內(nèi)酸堿平衡的影響。酸性食物進(jìn)入人體后，會使體內(nèi)環(huán)境偏向酸性；而堿性食物則會使體內(nèi)環(huán)境偏向堿性。酸奶是由牛奶發(fā)酵而來的，其主要... 詳細(xì)»
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