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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子較多，就容易在體內(nèi)形成酸性的無(wú)機(jī)鹽，產(chǎn)生酸性反應(yīng)。如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生堿性的無(wú)機(jī)鹽，形成堿性反應(yīng)。因此梨屬于弱堿性食物，大多數(shù)水果屬于堿性食物，但市場(chǎng)上所謂的果味飲料大多屬于酸性食物。
梨是酸性食物還是堿性食物
1、梨是弱堿性食物，食物的酸堿性與食物所含礦物質(zhì)含量有關(guān)，而非該食物的味道。
2、一般來(lái)說(shuō)，含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物為酸性食物，含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物為堿性食物。
過(guò)多食用酸性食物的危害
1、酸性食物食用時(shí)不一定能感到酸味，但在進(jìn)入胃部后會(huì)釋放大量酸，可能導(dǎo)致蛀牙、脫發(fā)、皮膚干燥、痛風(fēng)等問(wèn)題。
2、人體新陳代謝時(shí)會(huì)生成一些有毒的酸性物質(zhì)，食用過(guò)多酸性物質(zhì)，會(huì)加重體內(nèi)酸性物質(zhì)的積累，造成四肢關(guān)節(jié)麻木、全身酸痛或腰背痛等疾病。
3、含有大量人工甜味劑的飲料一般為酸性食物，喝多了易引發(fā)骨質(zhì)疏松。
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杏是酸性還是堿性食物
杏是屬于堿性食物，且大多數(shù)水果和蔬菜都屬于堿性食物。較為日常的酸性食物如龍蝦、魷魚、巧克力、蔥、空心粉等。酸性食物與堿性食物對(duì)人體都有很大用處，如酸性食物有增強(qiáng)食欲、堿性食物有增強(qiáng)體力作用，但酸性食物... 詳細(xì)»
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吃酸性食物好還是堿性食物好
酸性食物和堿性食物對(duì)人體都是有好處的，不存在孰好孰壞的問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，要保持體內(nèi)的酸堿平衡就要做到，酸性食物和堿性食物都要吃，合理搭配才能保持營(yíng)養(yǎng)平衡。不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，堿性食物對(duì)人體的健康更有... 詳細(xì)»
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蘋果是酸性還是堿性食物
蘋果是人們常吃的水果之一，富含維生素和礦物質(zhì)，果實(shí)的生長(zhǎng)期比較短，品種較多。蘋果中大量的蘋果酸、纖維素、果膠、有機(jī)酸等元素，能夠利腸止瀉，加快腸胃蠕動(dòng)，吸收腸道中的細(xì)菌和毒素，而且蘋果中的熱量比較少，... 詳細(xì)»
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