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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
苦瓜蠔豉豬骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它的主要原料包括苦瓜、蠔豉和豬骨。這道湯品不僅口感鮮美，而且具有多種功效：
1.降低血糖水平：苦瓜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能夠促進人體新陳代謝，提高免疫力。此外，苦瓜還含有苦瓜苦素，能夠幫助降低血糖，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
2.促進骨骼生長：豬骨中含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，能夠促進骨骼生長和維護骨骼健康。此外，豬骨還含有一定量的磷元素，能夠促進鈣的吸收和利用。
3.增強免疫能力：蠔豉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，有助于提高人體的免疫力，增強機體抵抗力，對于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進營養(yǎng)吸收等方面有一定的作用。
總之，苦瓜蠔豉豬骨湯具有多種功效，根據(jù)醫(yī)生的建議選擇適宜的食材和食用量，以免產(chǎn)生不良反應。
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