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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蔬菜是日常飲食中不可或缺的一部分，蔬菜中含有碳水化合物，但含量通常比較低。
碳水化合物是人體的主要能量來源，蔬菜中的碳水化合物主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖和淀粉。其中葡萄糖和果糖是簡單的單糖，可迅速被人體吸收利用，提供能量。淀粉是一種多聚糖，需要在人體內(nèi)經(jīng)過消化過程轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被吸收。另外，蔬菜中的纖維素也是一種碳水化合物，人體無法直接消化吸收，但有利于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
雖然蔬菜中的碳水化合物對人體有益，但并不意味著攝入的越多越好。過量的碳水化合物攝入可能會導(dǎo)致體重增加，增加患糖尿病和心臟病的風(fēng)險，建議根據(jù)自己的身體狀況和活動量，適量攝入蔬菜中的碳水化合物。
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怎么補充碳水化合物
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碳水化合物作用
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面包是碳水化合物嗎
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碳水化合物是什么
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碳水化合物的作用
碳水化合物是人體的主要能量來源，對于維持人體正常生理功能具有重要作用。以下是碳水化合物的主要作用：1、提供能量：碳水化合物在人體內(nèi)被分解為葡萄糖，然后通過氧化磷酸化過程產(chǎn)生能量，供身體各種活動使用。2... 詳細»
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豆?jié){是碳水化合物嗎
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機化合物。豆?jié){不能說是碳水化合物，只能說豆?jié){中含有極少量的碳水化合物，因為碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然... 詳細»
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地瓜是碳水化合物嗎
一般情況下，地瓜是碳水化合物。地瓜中的淀粉是一種多糖類碳水化合物，由葡萄糖分子組成。淀粉是植物中最豐富的多糖，也是人體主要的能量來源之一。而地瓜中的淀粉含量較高，因此地瓜可以為人體提供大量的熱量。此外... 詳細»
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地瓜是碳水化合物嗎
地瓜也是屬于碳水化合物，而且碳水化合物分為單糖二糖、低聚糖和多糖四類。而地瓜就屬于多糖碳水化合物，不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以維持生命活動所需要的能量，同時還有抗凝血的作用。一般情況下，人體內(nèi)所必需的... 詳細»
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豆?jié){是碳水化合物嗎
豆?jié){不是碳水化合物，但是含有一定量的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的一類有機化合物，是人體的主要能量來源之一，可以分為單糖、雙糖和多糖三類。而豆?jié){是一種由大豆經(jīng)過浸泡、研磨、過濾而制... 詳細»
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