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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
香蕉是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有多種維生素和礦物質，同時也含有一定量的蛋白質。香蕉中的蛋白質主要來自于其種子和果肉中的細胞結構，雖然含量不如肉類和豆類等蛋白質豐富的食物，但也是一種很好的蛋白質來源。
香蕉中的蛋白質含量大約為1.3克/100克，這個含量雖然不算很高，但也不可忽視。對于素食者或者需要補充蛋白質的人來說，香蕉可以作為一種輔助的蛋白質來源，尤其是在搭配其他食物一起食用時，可以幫助增加蛋白質的攝入量。
香蕉中的蛋白質含量雖然不高，但所含有的氨基酸卻非常全面，其中包括人體所需的所有必需氨基酸，這對于人體的健康是非常有益的。而且香蕉中的蛋白質所含的賴氨酸、蘇氨酸等氨基酸含量較高，可以幫助人體合成蛋白質，維持人體正常的代謝和生長發(fā)育。
此外，香蕉中還含有豐富的碳水化合物和維生素，營養(yǎng)價值很高。所含有的鉀和鎂等礦物質也對人體的健康有很大的益處，能夠幫助補充人體所需的礦物質，促進新陳代謝和細胞再生。
日常生活中，可以適量食用香蕉，將其作為一種健康的零食和營養(yǎng)補充品。
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