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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
小白菜燉豆腐是一道非常常見的家常菜，它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。小白菜和豆腐都是非常健康的食材，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多益處。
小白菜富含維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，它還具有清熱解毒、消腫止痛的作用。
豆腐是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品。它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。豆腐能夠補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
總之，小白菜燉豆腐是一道非常健康美味的菜肴，它不僅能夠提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠預(yù)防多種疾病，對(duì)人體健康有很多益處。
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