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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
紫薯，又稱黑薯、紫甘薯，是一種營養(yǎng)價值極高的食品，含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的抗氧化物質(zhì)。一般具有減肥、調(diào)節(jié)血糖和血脂的功效、氧化和抗衰老的作用。
1.減肥：紫薯中的膳食纖維能夠增加飽腹感，減少食欲，幫助控制卡路里攝入。而且，紫薯所含的淀粉不易被消化吸收，可以減緩血糖上升，降低能量攝入。
2.調(diào)節(jié)血糖和血脂的功效：紫薯中的膳食纖維可以延緩糖類的吸收，降低血糖水平，對于預防和治療糖尿病有一定的幫助。此外，紫薯中的多種維生素和礦物質(zhì)對心血管系統(tǒng)和代謝功能有益，能夠降低血脂、降壓，減少心血管疾病的發(fā)生。
3.氧化和抗衰老的作用：紫薯中豐富的β-胡蘿卜素和維生素C等抗氧化物質(zhì)可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，改善皮膚質(zhì)地，使皮膚光滑細膩。
紫薯是一種營養(yǎng)豐富、健康的食物，對于減肥、預防疾病都有很好的效果。但是，任何食物都不能過量食用，適量的紫薯才能發(fā)揮出最大的健康效益。
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紫薯的功效與作用減肥
紫薯含有豐富的纖維素，可以促進腸胃的蠕動，也可以改善消化道的環(huán)境，可以起到保護腸胃的作用，有利于避免一些胃腸道疾病的發(fā)生，同時紫薯含的脂肪含量比較低，減肥期間可以適當應用，達到減肥瘦身的效果。同時紫薯... 詳細»
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紫薯的功效與作用
紫薯中富含果膠，氨基酸，蛋白質(zhì)，淀粉，維生素，花青素和多種礦物質(zhì)，具有減肥瘦身，保護腸胃，預防和治療癌癥，增強機體免疫力的功效。吃紫薯能夠促進胃腸蠕動，防止便秘。紫薯的功效與作用是什么? 詳細»
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紫薯粥的功效與作用
功效作用:紫薯粥中含有大量的花青素，具有清除自由基和抗氧化的作用。紫薯性微溫、味甘，歸胃、肝、大腸經(jīng)，具有健胃消食、潤腸通便的功效，可以幫助促進消化，調(diào)理胃腸道功能，還可以美容養(yǎng)顏，有利于身體健康。適... 詳細»
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紫薯粥的功效與作用
紫薯粥是一種常見的美食，不僅口感獨特，而且具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。下面詳細介紹一下紫薯粥的功效與作用：1.促進消化：紫薯粥中含有豐富的膳食纖維和果膠等成分，可以促進腸道蠕動，增加排便次數(shù)，緩解便... 詳細»
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小米紫薯粥的功效與作用
功效作用:小米含有更為豐富的蛋白質(zhì)、鈣、 鉀、纖維等等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾和胃、補益脾胃的作用，紫薯味甘、性平，歸肝脾腎三經(jīng)。 小米與紫薯共同熬粥可以平補肺脾腎陰，起到止咳潤燥、補氣健脾、滋陰補... 詳細»
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