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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
核桃燉雞是一道美味營養(yǎng)的菜肴，不僅口感鮮美，而且具有多種功效與作用。以下是分析：
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，有助于維持身體健康。而雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充體力和提高人體代謝能力。
2.補(bǔ)腎壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，核桃性溫味甘，具有補(bǔ)腦益智、潤肺止咳、強(qiáng)筋壯骨的功效；而雞肉則具有滋陰養(yǎng)血、益氣健脾的作用。因此，將兩者搭配在一起燉煮成菜，不僅可以滋補(bǔ)身體，還能夠改善腎虛陽痿等癥狀。
綜上所述，核桃燉雞是一道非常有益健康的菜肴，具有多種功效和作用，適合各個年齡段的人群食用。但是需要注意的是，由于核桃中含有較高的脂肪和熱量，所以不宜過量食用。另外，對核桃過敏者應(yīng)避免食用。
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