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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
香椿，又名香椿芽、香椿頭，是春季常見的一種蔬菜。不僅口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有很多藥用價(jià)值。下面詳細(xì)介紹一下香椿的功效和作用以及禁忌。
首先，香椿富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，香椿香氣獨(dú)特，含香椿素等揮發(fā)性物質(zhì)，具有健脾開胃的作用，食用可促進(jìn)消化液分泌，增加食欲。
其次，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，常吃有助于潤(rùn)滑皮膚。但是，但也有一些禁忌需要注意，對(duì)香椿芽過敏的人群禁食，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。因此，在食用香椿前應(yīng)了解自身體質(zhì)和禁忌，以保證食用的安全和效果。
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香椿，又名春芽、香樁頭等，是春季常見的一種蔬菜。不僅口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有健脾開胃、改善皮膚的作用。1.健脾開胃：香椿具有健脾開胃的功效，其獨(dú)特的香氣能刺激食欲，促進(jìn)消化液分泌，幫助消化食物，特... 詳細(xì)»
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