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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
黃曲霉素b1一般指黃曲霉毒素B1,黃曲霉毒素B1是一種由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,具有較強(qiáng)的毒性和致癌性。
黃曲霉毒素B1通常存在于受污染的食物中,如霉變的花生、玉米、谷物、堅(jiān)果等。此外,在一些高溫、高濕的環(huán)境中,如廚房、食品加工廠等,也容易滋生黃曲霉毒素B1。黃曲霉毒素B1的毒性較強(qiáng),其半數(shù)致死量約為0.36毫克/千克體重,是氰化鉀的10倍。黃曲霉毒素B1可以通過(guò)消化道、呼吸道和皮膚等途徑進(jìn)入人體,并在體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入該物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷、肝癌、胃癌等疾病。
為了預(yù)防黃曲霉毒素B1的中毒,應(yīng)該注意選擇新鮮、干凈的食物,并將食物儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)的地方,避免受潮、受熱,加工食物時(shí)要徹底清洗、煮熟,以去有害物質(zhì)。另外,對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的食物,應(yīng)定期檢測(cè)黃曲霉毒素B1的含量,以確保其安全性。
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黃云 主任醫(yī)師
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蔡春華 主任醫(yī)師
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孫偉 六安市人民醫(yī)... 普外科
黃曲霉素是什么
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王相立 朝陽(yáng)市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
黃曲霉素中毒
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黃曲霉素b1是什么
黃曲霉素b1是一種劇毒物質(zhì),對(duì)人體的傷害非常大,而且又非常容易引發(fā)癌變,是目前已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種,可以導(dǎo)致肝癌等病變。黃曲霉素b1無(wú)論是對(duì)人還是對(duì)動(dòng)物都具有一定的毒性,通常其主要的毒性會(huì)... 詳細(xì)»
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黃曲霉素b1的介紹
黃曲霉毒素B1是一種劇毒物質(zhì),比砒霜大68倍,比KCN大10倍,僅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最強(qiáng)的。無(wú)論對(duì)任何動(dòng)物,它的毒害作用都有效,傷害最大的就是肝臟,呈肝細(xì)胞脂肪變性、出血性壞死、急性肝炎... 詳細(xì)»
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黃曲霉素是什么
黃曲霉素是一種化合物,主要分布在土壤和動(dòng)植物以及各種堅(jiān)果內(nèi),是一種有毒的物質(zhì),一般來(lái)說(shuō),黃曲霉素難溶于水,只有達(dá)到250度的高溫才能破壞掉他的分子結(jié)構(gòu),因此千萬(wàn)不要去誤食黃曲霉素。 詳細(xì)»
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黃曲霉素是什么
黃曲霉毒素是一種由黃曲霉和黃曲霉所產(chǎn)生的一類毒素,是一種有強(qiáng)烈致癌性和生物活性的化合物,對(duì)人和動(dòng)物健康有嚴(yán)重威脅。黃曲霉毒素主要通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,尤其是在農(nóng)作物收獲、儲(chǔ)存和加工過(guò)程中容易受到污染。常... 詳細(xì)»
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什么是黃曲霉毒素b1
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)毒性的化學(xué)物質(zhì),具有致癌性。黃曲霉毒素B1可存在于天然食物中,屬于化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種,毒性是砒霜的68倍,是玉米赤霉烯酮的20倍,是氰化鉀的10倍。它對(duì)于人體和動(dòng)物來(lái)說(shuō)具... 詳細(xì)»