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尤長(zhǎng)宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 腫瘤科門診
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠郑鼈兏缓鞣N維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)人體健康有著重要的促進(jìn)作用。然而，有些蔬菜在食用過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康造成潛在威脅。
加工的菜類有可能致癌。一些蔬菜中含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺。例如，腌制的蔬菜含有較高的亞硝酸鹽含量。如果長(zhǎng)期大量食用這些蔬菜，也有可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，在選擇和食用蔬菜時(shí)應(yīng)該注意多樣化搭配，避免長(zhǎng)期大量食用同一種蔬菜；同時(shí)，也要注意清洗和烹飪方法的選擇，盡量減少蔬菜中的有害物質(zhì)的含量。
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南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃辣椒是能致癌還是能防癌
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
蕨菜致癌嗎
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沈江潮 紹興市中心醫(yī)... 放射科
檳榔致癌嗎
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潘嫵姍 開(kāi)封市中心醫(yī)... 腎內(nèi)科
致癌植物有什么
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
咖啡致癌嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
蕨菜致癌嗎
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誰(shuí)說(shuō)多吃蔬菜能防癌？不瞞你說(shuō)，吃多了這5種蔬菜可能會(huì)致癌
隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多人開(kāi)始注重自己的身體健康。尤其是飲食健康，而飲食防癌已經(jīng)慢慢成為了很多人生活中的常識(shí)。日常生活中，有很多蔬菜是具有預(yù)防癌癥的作用的。 但是，有些蔬菜吃多了可能是會(huì)致癌的，需要謹(jǐn)... 詳細(xì)»
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斜視多吃什么蔬菜能治愈
食物沒(méi)有治療疾病的作用，斜視不能通過(guò)多吃蔬菜來(lái)治愈，但吃胡蘿卜、菠菜、西蘭花、南瓜、西紅柿等，對(duì)眼睛斜視的輔助治療有益。如有斜視或其他眼睛問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并聽(tīng)從專業(yè)醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。1、胡蘿卜：胡蘿... 詳細(xì)»
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4種蔬菜已被列入“致癌名單”，吃多了會(huì)致癌？這些才真的要少吃
健康專家指出，人體每天能攝入三種左右的蔬菜，量滿足需求，可以為健康加分，因?yàn)槭卟藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清淡無(wú)刺激，能提供人體需要的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，幫助減肥之外提高免疫能力，同時(shí)促進(jìn)糞便排泄。但有的人說(shuō)... 詳細(xì)»
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4種蔬菜已被列入“致癌名單”，吃多了會(huì)致癌？這些才真的要少吃
傳言有部分蔬菜不健康，經(jīng)常吃會(huì)讓某些疾病入侵，是現(xiàn)在很多人癌癥盯上的主要原因，究竟是否有這種風(fēng)險(xiǎn)可要去了解，擦亮眼睛謹(jǐn)慎選擇食物，避免病從口入。那么，是否真的有蔬菜被列入為致癌名單？吃多了癌癥找上門來(lái)... 詳細(xì)»
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