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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鯛魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，深受人們的喜愛。除了美味之外，鯛魚還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的食療功效。
一、營養(yǎng)價(jià)值
1.蛋白質(zhì)：鯛魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源。
2.不飽和脂肪酸：鯛魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，預(yù)防心血管疾病。
3.礦物質(zhì)：鯛魚含有鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，其中鈣的含量較高，有助于維持骨骼健康。
4.維生素：鯛魚富含維生素A、維生素D、維生素E和維生素B12等多種維生素，有助于維持正常的生理功能。
二、食療功效
1.健脾養(yǎng)胃：鯛魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的功效。脾胃虛弱、食欲不振者，適量食用鯛魚有助于改善脾胃功能，增進(jìn)食欲。
2.養(yǎng)血安胎：鯛魚具有養(yǎng)血安胎的作用，對于胎動不安、妊娠水腫等有一定的食療效果。
3.美容養(yǎng)顏：鯛魚中含有豐富的膠原蛋白，有助于保持皮膚的彈性和水分，使皮膚光滑細(xì)膩，有一定的美容養(yǎng)顏功效。
4.增強(qiáng)免疫力：鯛魚中含有豐富的鋅、硒等微量元素，有助于提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
總之，鯛魚是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的海水魚，具有多種食療功效。在食用鯛魚時(shí)，需要注意適量，并根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況選擇合適的食用方法。
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