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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
菠菜和綠豆芽是兩種常見的蔬菜，它們都富含營(yíng)養(yǎng)，且口感鮮美。菠菜和綠豆芽可以一起食用，它們之間沒有食物禁忌。事實(shí)上，菠菜和綠豆芽一起食用，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
菠菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。綠豆芽含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、鐵、鈣、磷、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。
將菠菜和綠豆芽一起食用，可以使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，有助于提高身體的免疫力，預(yù)防感冒等疾病。此外，菠菜和綠豆芽一起食用，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。
需要注意的是，菠菜和綠豆芽都含有一定的草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，在食用菠菜和綠豆芽之前，可以將它們放入沸水中焯一下，以去除部分草酸。
總之，菠菜和綠豆芽可以一起食用，它們之間沒有食物禁忌。將菠菜和綠豆芽一起食用，可以使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，有助于提高身體的免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
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菠菜可以和綠豆芽一起吃嗎
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孕期可以吃綠豆芽嗎
孕期可以適量食用綠豆芽，但要注意避免食用生的綠豆芽，盡量選擇有機(jī)綠豆芽或者自己種植的綠豆芽，不宜食用過量，同時(shí)要關(guān)注自身是否對(duì)綠豆芽產(chǎn)生過敏反應(yīng)。孕期是一個(gè)非常特殊的時(shí)期，對(duì)于孕婦的飲食要求也相對(duì)較高... 詳細(xì)»
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綠豆芽中毒
綠豆芽中毒主要是由于綠豆芽中富含的霉菌毒素所致。霉菌生長(zhǎng)于潮濕環(huán)境中，如果綠豆在發(fā)芽的過程中沒有遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和正確的發(fā)芽處理方法，就很容易受到霉菌的污染。而霉菌會(huì)產(chǎn)生一種名為霉菌毒素的有毒化合物... 詳細(xì)»
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血糖高可以吃綠豆芽嗎
血糖高的人可以適量食用綠豆芽。綠豆芽的升糖指數(shù)較低，每100克綠豆芽含有約5-7克的碳水化合物，屬于低升糖指數(shù)食物，其血糖生成指數(shù)為14，這意味著綠豆芽在被人體攝入后，引起的血糖升高幅度相對(duì)較小，對(duì)血... 詳細(xì)»
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綠豆芽發(fā)紅還能吃嗎？一起來看看！
早上準(zhǔn)備做一道清爽的綠豆芽炒肉，卻發(fā)現(xiàn)綠豆芽發(fā)紅了！這還能吃嗎？是不是變質(zhì)了？別擔(dān)心，今天就來給你解答這個(gè)疑惑。??“我前兩天買的綠豆芽放冰箱里，今天拿出來一看有些發(fā)紅了，這還能吃嗎？會(huì)不會(huì)中毒啊？”... 詳細(xì)»
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