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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
燕窩泡了兩天是否還能吃，取決于燕窩的保存條件和狀態(tài)。一般來說，燕窩在泡發(fā)后應該盡快燉煮食用，以保證其品質和口感。如果燕窩泡發(fā)后放置時間過長，可能會導致以下情況：
1.細菌滋生：燕窩中含有豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質，是細菌生長的良好培養(yǎng)基。如果泡發(fā)后的燕窩在室溫下放置兩天，細菌可能會大量繁殖，導致燕窩變質。
2.營養(yǎng)損失：長時間泡發(fā)燕窩可能會導致其中的營養(yǎng)成分流失，特別是一些水溶性維生素和礦物質。
3.口感變差：燕窩泡發(fā)時間過長，可能會變得過于軟爛，失去原有的口感和彈性。
然而，如果燕窩在泡發(fā)后被妥善保存，例如放在冰箱中冷藏，并且沒有出現異味、變色或異常質地，那么在兩天內仍然可能是安全可食用的。
需要注意的是，每個人的體質和健康狀況不同，對于食物的耐受性也可能有所差異。如果對食用泡發(fā)兩天的燕窩有任何疑慮，或者本身有消化系統(tǒng)問題或過敏史，最好避免食用，以確保身體健康。
此外，為了保證燕窩的品質和安全，建議在購買燕窩時選擇正規(guī)渠道，并注意保存方法。一般來說，干燕窩應該存放在陰涼、干燥的地方，避免受潮和陽光直射。泡發(fā)后的燕窩應該盡快食用，或者按照正確的方法保存。
總之，燕窩泡了兩天后是否能吃，需要根據具體情況進行判斷。在食用前，務必仔細觀察燕窩的狀態(tài)，并根據個人情況做出決策。如果對燕窩的食用有任何疑問，最好咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議。
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