現(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以對于隔夜菜是否能吃的問題也更加在意。畢竟相比較于浪費，身體的健康更為重要，所以越來越多的家庭不再吃隔夜菜。那么隔夜菜是否能吃呢？其實不是所有的隔夜菜都不能吃，只要避開某些隔夜菜，其他的隔夜菜對身體健康是沒有什么大影響的。
哪些隔夜菜不能吃？
1、隔夜蔬菜
隔夜的蔬菜一般不建議吃，首先隔夜蔬菜看起來就不新鮮，失去了剛出鍋時候的鮮嫩，而且吃起來口感和色澤都不好。此外隔夜蔬菜經(jīng)過翻炒以后，營養(yǎng)物質都流失了，人體吃了也就沒有什么營養(yǎng)。蔬菜里面含有的硝酸鹽是比較高的，煮熟后隔夜放置后，其含有的硝酸鹽還會還原為亞硝酸鹽，這是常見的致癌物質，進入人體后容易誘發(fā)各種疾病來。所以隔夜的蔬菜最好是倒掉。
2、隔夜高蛋白、高脂肪食物
這樣說的高蛋白和高脂肪食物一般是指平時吃的肉類和雞蛋等食物，這些食物本身屬于容易發(fā)酵的食物，容易產(chǎn)生各種各樣的細菌。如果隔夜長時間放置，會導致產(chǎn)生的細菌更多。而這些高蛋白和高脂肪的食物在細菌的作用下，還會產(chǎn)生硫化氫等有害的物質，吃這樣的隔夜菜容易影響到身體健康。
3、隔夜鹵味
隔夜的鹵味盡量不要吃，這些鹵味在制作的過程中就已經(jīng)加入了大量的調味品和其他的一些物質，如果在常溫下放置過夜，會導致大量細菌在里面繁殖，隔夜食用后容易發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。而且從衛(wèi)生的角度來看，散狀的鹵味最好是當天買當天吃完，放置隔夜是不衛(wèi)生的。
隔夜菜如何處理？
對于隔夜的油炸類食品，可以采用干凈的保鮮袋封好，然后放到冰箱里面冷藏起來。在吃隔夜菜的時候，要注意先加熱再吃，高溫可以有效消滅部分細菌，減少對人體健康的影響。、此外在將隔夜菜放到冰箱的時候，要注意用保鮮膜封好，可以有效減緩細菌滋生的速度。
很多隔夜菜對于身體健康影響是比較大的，特別是對于長期喜歡吃隔夜菜的人來說，容易引發(fā)各種疾病來。所以平時做菜最好是減少飯菜的分量，減少剩菜的現(xiàn)象，盡量每餐都吃新鮮的飯菜。遇到上面的幾種剩菜，就算再浪費也不能夠吃，特別是家里有比較節(jié)儉的老人，要注意將這些隔夜菜扔掉，老人免疫力比較差，吃這些隔夜菜更容易出現(xiàn)疾病。
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長圍產(chǎn)期營養(yǎng)管...
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內科、血液內科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病
-
-
鎮(zhèn)江市第一人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)代謝性疾病的...
-
-
中國醫(yī)學科學院整形外科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：整形術后營養(yǎng)康復...
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
陜西省結核病防治院 營養(yǎng)科
擅長：肥胖、營養(yǎng)不良、...
-
-
瓊海市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：消化內科
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長營養(yǎng)健康教育...
-
-
成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)師
-
-
中山大學附屬第五醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：臨床常見疾病的診...
-
-
廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
擅長：小兒內科各系統(tǒng)疾...
-
-
張月美 濟寧市中醫(yī)院 普內科
隔夜菜能吃嗎
-
-
隔夜菜不健康！提醒：比起隔夜菜，這2種飲食才應該遠離
生活中有部分人比較節(jié)儉，總是習慣將吃剩的東西放在冰箱保鮮，放到隔天加熱一下再次進食，這些放到隔夜的食物就稱為隔夜菜。那么，隔夜健康嗎？ 詳細»
-
-
隔夜菜不能吃，有害健康？告知：不是全部，但這3種菜最好別隔夜
注重飲食安全，營養(yǎng)物質提供，消化系統(tǒng)也正常運轉，可以避免攝入有害物質引發(fā)疾病。而有的人每次烹飪食物沒有控制好量，煮很多卻吃不完，但害怕浪費，因此放在冰箱保鮮。但有的人說隔夜菜不能吃，容易引發(fā)健康問題，... 詳細»
-
-
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個不能吃？
網(wǎng)上有很多傳言說隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，最好不要吃，甚至還打出了“致癌”的大旗，讓不少網(wǎng)友都心里一驚。其實這三種東西未必都有傳言中那么可怕的，也不是都不能吃。那么，隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個不能吃呢... 詳細»
-
-
隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪個不能吃？
對于重視養(yǎng)生的人來說很難接受食物放到隔天繼續(xù)吃，會選擇新鮮的食材，根據(jù)自己需要的量控制好，既不會造成浪費，也避免在冰箱中儲存太多食物。但有的人說冰箱可以制冷，起到保鮮食物的作用，因此有的東西隔夜吃也不... 詳細»
-
-
隔夜菜到底能不能吃？為了家人的健康，這3種隔夜菜最好別吃
雖然現(xiàn)在生活條件水平提高不少，但是中國是一個節(jié)儉的傳統(tǒng)國家，不太喜歡鋪張浪費，但是中國人比較喜歡吃豐富的飲食，做的菜一頓肯定吃不完，進而導致第二天還會有很多剩菜剩飯。近幾年由于科學的不斷發(fā)展有的人就認... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號