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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鴿子甲魚湯是一道傳統(tǒng)的滋補湯品，具有多種功效。以下是一種常見的鴿子甲魚湯做法及功效：
1.做法：
-將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈；
-甲魚去內(nèi)臟，洗凈切塊；
-將鴿子和甲魚放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時，至鴿子和甲魚熟爛即可。
2.功效：
-鴿子甲魚湯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有滋補身體、增強免疫力的功效。
-鴿子甲魚湯中含有豐富的膠原蛋白，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，使皮膚更加光滑細膩，有美容養(yǎng)顏的作用。
-鴿子甲魚湯中還含有一些具有鎮(zhèn)靜作用的成分，能夠緩解焦慮、失眠等癥狀，有安神助眠的作用。
-鴿子甲魚湯中的甲魚還具有滋陰補腎、清熱解毒的功效，能夠緩解腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。
需要注意的是，鴿子甲魚湯雖然具有多種功效，但也不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群，更應慎食。此外，在食用鴿子甲魚湯時，應選擇新鮮的鴿子和甲魚，并注意衛(wèi)生，避免引起食物中毒或其他不良反應。
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