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補鋅的水果和蔬菜有哪些

總的來說,水果和蔬菜類中所含的鋅元素較少,鋅元素主要存在于海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟中,很少用水果蔬菜來補鋅。

含鋅元素較高的水果有柿子,蔬菜有大白菜、蘿卜、卷心菜、茄子、萵苣等。但植物性食品中鋅較少,每100g植物性食品中大約含鋅1mg,且人體對植物性食物中鋅的吸收率一般只有10-20%。所以一般很少食用水果蔬菜來補鋅,而是通過食用海產(chǎn)品與動物內(nèi)臟來補鋅的。

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