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黃閏月 主任醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
單雙甘油脂肪酸酯如果是按照規(guī)定添加，攝入的量比較少，則通常不會(huì)對(duì)身體造成傷害。但如果未按規(guī)定添加并攝入的量比較多，則可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。
1、無(wú)害：?jiǎn)坞p甘油酸酯屬于乳化劑，比較廣泛的用于餅干、蛋糕以及面包當(dāng)中能夠改善食物的美感。在使用時(shí)如果是按照規(guī)定劑量添加，并且沒(méi)有大量的攝入，則攝入之后能夠及時(shí)被身體代謝，通常不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
2、有害：如果在制作食品時(shí)沒(méi)有按照規(guī)定劑量添加或者是攝入了過(guò)多含有甘酸油脂酸酯的食物，則可能會(huì)對(duì)身體造成傷害，因?yàn)檫^(guò)多的攝入會(huì)容易使體內(nèi)脂肪酸含量增加，容易影響體內(nèi)血糖以及血脂的情況?？赡芤矔?huì)導(dǎo)致過(guò)多的食物在胃腸道內(nèi)堆積，容易引發(fā)消化不良，表現(xiàn)出腹脹、腹痛以及嘔吐等不適。此外，還會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的危害。
日常在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，建議選擇正規(guī)渠道，避免購(gòu)買(mǎi)到未按規(guī)定劑量添加單雙甘油脂肪酸酯的食物，吃了之后對(duì)身體造成傷害。如果食用完含有單雙甘油脂肪酸酯食物后，身體出現(xiàn)不適癥狀，則需要及時(shí)到醫(yī)院普通內(nèi)科就診。
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