食物味道豐富多樣，可根據(jù)自己的口味，愛(ài)好去選擇，酸甜苦辣咸各有滋味。而有的人喜歡吃有苦味的食物，在發(fā)苦的同時(shí)又會(huì)回甘，可謂是苦盡甘來(lái)。而這些苦味食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不少，如果可以適當(dāng)吃，對(duì)健康有幫助。那么，哪些苦味食物推薦多吃？
1、苦菜
想要促進(jìn)身體健康，應(yīng)該飲食葷素搭配恰當(dāng)，講究食物的豐富多樣性，才能全面提供營(yíng)養(yǎng)，從而增強(qiáng)抵抗力，提高器官功能。建議平時(shí)適當(dāng)吃苦菜，苦菜作為野菜的一種，雖然吃起來(lái)味道發(fā)苦。
但其含有的維生素、膳食纖維、微量元素等很豐富，還具備清熱解暑的作用。有的人經(jīng)常攝入辛辣食物，加上有熬夜行為，容易上火帶來(lái)影響，不妨選擇苦菜來(lái)調(diào)節(jié)，對(duì)健康有促進(jìn)作用。
2、苦蕎
苦蕎麥屬于糧食的一種，雖說(shuō)其苦味不是很明顯，但相比其他甜的東西一樣會(huì)微微發(fā)苦。作為養(yǎng)生的食材代表，有多種工藝可以制作為加工品，其中苦蕎茶、苦蕎面、苦蕎糊等都很常見(jiàn)。
其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很全面，包括膳食纖維、維生素、氨基酸、生物類(lèi)黃酮等。適當(dāng)吃苦蕎麥具有清熱功效，還可以增強(qiáng)抵抗力。另外，對(duì)多個(gè)指標(biāo)調(diào)節(jié)有幫助，想要穩(wěn)定血糖，血脂，同時(shí)增強(qiáng)身體抗癌能力，都可以選擇苦蕎麥。
3、苦瓜
相信大家對(duì)苦瓜并不陌生，作為苦味食物的代表，有的人會(huì)利用苦瓜煲湯，發(fā)揮良好的清熱功效。
因?yàn)榭喙现泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、微量元素、苦瓜皂苷等，這些營(yíng)養(yǎng)提供對(duì)免疫能力增強(qiáng)有幫助。除了煲湯之外還可以做成涼拌菜，可讓其味道更好。
4、苦杏仁
苦杏仁同樣會(huì)微微發(fā)苦，有苦澀的感覺(jué)，許多人并不喜歡這個(gè)味道，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可根據(jù)自己的需求去選擇?？嘈尤屎胸S富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)獲取對(duì)血清膽固醇，甘油三酯水平調(diào)節(jié)有幫助，可以讓壞的膽固醇吸收量減少，從而更穩(wěn)定調(diào)節(jié)血脂。
另外，苦杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)，被人體吸收利用可以增強(qiáng)免疫功能，其含有的抗氧化物質(zhì)也豐富，如果可以獲取足夠的維生素E，能增強(qiáng)細(xì)胞活性，有效對(duì)抗衰老。
由此可見(jiàn)，并非有苦味的東西就不能吃，如果是天然苦味，無(wú)需擔(dān)心會(huì)給健康帶來(lái)影響。不過(guò)，有的食物原本不苦，變質(zhì)后才發(fā)苦，這種食物不能吃。
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