以前的人大多節(jié)儉，經(jīng)濟(jì)壓力大，能養(yǎng)家糊口就很開(kāi)心了，不像現(xiàn)在追求高水平的生活，不僅滿足物質(zhì)需求，還要有豐富的娛樂(lè)生活。對(duì)于老一輩的人來(lái)說(shuō)，以前基本上很難實(shí)現(xiàn)大魚大肉夢(mèng)想，能喝上白粥，吃上白米飯配點(diǎn)咸菜就滿足了。而縱觀不同時(shí)代飲食，為何以前的人窮，吃咸菜，卻很少出現(xiàn)疾??？
1、有足夠體力勞動(dòng)
以前的人確實(shí)很窮，許多人會(huì)把蔬菜腌制后長(zhǎng)時(shí)間保存，甚至不舍得吃。而咸菜作為代表，多用來(lái)配粥。現(xiàn)在人們講究飲食健康安全，基本上不怎么吃咸菜，覺(jué)得含有的鹽豐富，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康不利的亞硝酸鹽，吃太多會(huì)引發(fā)疾病。
但是，以前的人們經(jīng)常吃咸菜，卻很少聽(tīng)說(shuō)出現(xiàn)高血壓，癌癥，而現(xiàn)在有這些疾病的人越來(lái)越多，有可能是以前的人體力勞動(dòng)多，雖說(shuō)吃咸菜會(huì)獲取部分有害物質(zhì)，但可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)代謝，排泄出體外。
在戶外農(nóng)耕，風(fēng)吹日曬，出汗量多，獲取咸菜中的鈉鹽，但在出汗的過(guò)程中也有部分鹽分流失，不容易因?yàn)殁c離子濃度超標(biāo)而血壓變化，有體力勞作的人高血壓患病率會(huì)降低，加上在不斷活動(dòng)過(guò)程中血管可以擴(kuò)張，血壓會(huì)平穩(wěn)些。
另外，充足的活動(dòng)量，運(yùn)動(dòng)量是增強(qiáng)體質(zhì)的方式，擁有良好身體條件，癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)也降低，因此才會(huì)在吃咸菜的前提下也不容易被嚴(yán)重癌癥盯上。
2、醫(yī)療水平不高
以前的人總吃咸菜，疾病卻遠(yuǎn)離，還可能是醫(yī)療水平不高，因此許多疾病沒(méi)能被發(fā)現(xiàn)。從相關(guān)的數(shù)據(jù)來(lái)看，現(xiàn)在的生活條件越來(lái)越好，人口老齡化速度也加快，能活到七八十歲的人越來(lái)越多。
而以前的人生活條件困苦，很少有人壽命很長(zhǎng)，能活到60多歲就已經(jīng)算是長(zhǎng)壽了。正是因?yàn)獒t(yī)療水平不夠，許多疾病沒(méi)能早發(fā)現(xiàn)，才誤以為沒(méi)有這些疾病。
而現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)水平越來(lái)越高，許多人重視養(yǎng)生，還會(huì)定期到醫(yī)院檢查，有某些健康問(wèn)題可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，才會(huì)導(dǎo)致高血壓，癌癥的患病人數(shù)越來(lái)越多，其他多種因素影響也會(huì)讓這些疾病入侵。
但可以早期就篩選出來(lái)，通?？梢越?jīng)過(guò)有效控制來(lái)降低疾病帶來(lái)的傷害，從而延長(zhǎng)人的壽命。以前的人醫(yī)療常識(shí)缺乏，加上沒(méi)有太多的錢，基本上不會(huì)到醫(yī)院去做檢查。
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