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王鳳英 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬宣武醫(yī)院 婦產(chǎn)科
適合孕婦吃的銀耳做法很多，常見有燉銀耳湯、銀耳紅棗湯、銀耳蓮子羹、銀耳紫薯湯、牛奶銀耳湯等。
1、燉銀耳湯：將泡軟的銀耳放入鍋中，加入適量的清水和姜片，用小火燉煮30分鐘至銀耳變軟?？梢愿鶕?jù)個人口味，加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味，提升其口感。
2、銀耳紅棗湯：銀耳含有天然植物性膠質(zhì)，有滋陰益肺作用；紅棗中含有豐富葉酸、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于胎兒大腦發(fā)育，所以孕婦可將銀耳與紅棗一同煲湯食用。
3、銀耳蓮子羹：銀耳、蓮子都含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸，二者搭配煮制羹湯能為胎兒生長發(fā)育提供營養(yǎng)，還可對孕婦有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏的好處。
4、銀耳紫薯湯：銀耳滋陰潤燥，紫薯中富含膳食纖維、花青素，一同煮湯后食用，有益氣生津、潤腸通便等功效。
5、牛奶銀耳湯：銀耳燉煮軟后，可視個人喜好加入適量的牛奶煮開，增添口感和香氣，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，緩解缺鈣引起的腿抽筋。
此外，還有鯽魚銀耳湯、冬瓜銀耳湯等做法，孕婦的營養(yǎng)攝入關(guān)系到胎兒的生長發(fā)育，日常飲食要多樣化。
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