黃曲霉素是致癌物質(zhì)的一種，長時間攝入這種物質(zhì)對人體傷害大，可能會誘發(fā)惡性腫瘤，其中有的人肝臟病變，和黃曲霉素帶來傷害有關(guān)，需去了解這種物質(zhì)隱藏在什么地方，如果能遠(yuǎn)離，堅決不接觸，再配合其他好習(xí)慣養(yǎng)成，疾病才能遠(yuǎn)離。
哪些物品會隱藏黃曲霉素呢？
1、木筷子
筷子是平時吃飯要用到的工具，但木筷子在潮濕環(huán)境中容易受潮發(fā)霉，發(fā)霉之后上面有黑點，這些黑點，黑斑形成就要警惕了，說明木筷子已經(jīng)受潮，上面有霉菌產(chǎn)生，甚至?xí)霈F(xiàn)黃曲霉素，如果繼續(xù)用，沒有扔掉或者更換，黃曲霉素會通過和飲食接觸進(jìn)入人體，最后帶來傷害。要定期更換木筷子，當(dāng)然，清洗后要及時烘干，殺菌消毒。
2、發(fā)霉堅果
堅果美味，可以提供人體需要的營養(yǎng)，但堅果吃之前要先查看一下保質(zhì)期，選擇新鮮堅果，如果已經(jīng)變質(zhì)，過期了，不要吃。有的堅果變質(zhì)后產(chǎn)生的黃曲霉素多，如果經(jīng)常吃這種食物，獲取的黃曲霉素豐富，會直接損傷肝臟，嚴(yán)重時誘發(fā)肝癌。本身變質(zhì)的堅果吃起來有苦味，難以下咽，要選擇質(zhì)量過關(guān)，新鮮有保障的堅果來提供人體需要的營養(yǎng)成分。
3、食用油
食用油可以為人體提供能量，橄欖油、花生油、玉米油、大豆油都是日常使用的，這些油脂對人體健康有幫助，只要適量吃，身體條件適宜，可以獲得好處。但是食用油打開后要及時用掉，不要使用時間太長，否則瓶口在使用過程中部分食用油殘留，加上環(huán)境因素影響，同樣會變質(zhì)，有可能產(chǎn)生黃曲霉素。
4、木質(zhì)砧板
許多人會使用木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板用來切菜適宜，但木質(zhì)東西容易受潮發(fā)霉，加上每天用來切菜切肉，切完要清洗砧板，反復(fù)處于潮濕狀態(tài)，沒有及時晾干，風(fēng)干，容易在長時間受潮后發(fā)霉，發(fā)霉后上面會有黑點，斑點，經(jīng)常和其他食物接觸會造成污染。
5、變質(zhì)水果干
平時經(jīng)常吃的水果干要在吃之前檢查，看一看這些水果干是否變質(zhì)，因為變質(zhì)的水果干顏色會改變，沒有新鮮時那種艷麗的顏色，通常會發(fā)黑，或者上面分布著霉菌，看起來變臟了，這種情況繼續(xù)吃給人體構(gòu)成的危害大，可能產(chǎn)生霉菌或者黃曲霉素，經(jīng)常吃變質(zhì)，不新鮮的水果干，無法提供水果原本含有的營養(yǎng)，反而會獲取有害物質(zhì)。
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吃了黃曲霉素怎么補(bǔ)救
黃曲霉素通常指的是黃曲霉毒素。吃了黃曲霉毒素以后可以通過多喝水、喝牛奶、山蒼子茶、洗胃等方式補(bǔ)救。1、多喝水：多喝水可以促進(jìn)新陳代謝以及幫助消化，能夠起到清理腸胃，使黃曲霉毒素盡早排出體外。2、喝牛奶... 詳細(xì)»
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