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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
山藥屬于纏繞草質(zhì)藤本，塊莖呈圓柱形，垂直生長(zhǎng)。它主要分布于中、日、朝等國(guó)，在我國(guó)浙、蘇、贛、鄂、湘、云、貴、川、閩、臺(tái)以及陜、甘等地廣泛生長(zhǎng)。山藥具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，具有清熱解毒、補(bǔ)脾胃虧損的功效。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、山藥中含有的酶類物質(zhì)，可抑制機(jī)體衰老。因此，常吃山藥有助于延緩衰老。
2、山藥中的黏性蛋白具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護(hù)胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
3、山藥中含有的尿囊素，可在一定程度上麻醉鎮(zhèn)痛，有助于促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌。山藥可用于治療部分皮膚病，如：魚鱗病和手足皸裂等。
4、山藥中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，有助于治療糖尿病。
山藥的食用方法：
1、拔絲山藥：
材料：山藥、白糖、枸杞、植物油。
做法：去除山藥外皮，洗凈后切成棱塊，洗凈并剁碎枸杞。在鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，將山藥放入油中炸至金黃色，撈出控油。再將白糖放入鍋內(nèi)翻炒，炒至糖液淡黃色出絲時(shí)，加入炸好的山藥和枸杞翻炒即可。
2、山藥芝麻粥：
材料：大米、山藥、黑芝麻、冰糖。
做法：淘洗干凈大米，除去山藥的外皮并切成小塊。將大米、山藥、冰糖和芝麻放入鍋中，加入適量水熬煮。待水沸騰后，將火調(diào)小，煮10分鐘，冷卻后即可食用。
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吃山藥的好處
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姜淑芳 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
吃山藥有什么好處和壞處
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
吃山藥發(fā)熱
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃柚子的好處
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濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
吃菠蘿的好處
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常吃山藥有什么好處
山藥很多人都用過，人類自很久以前就是以食用為主，山藥無(wú)疑也是人類食用的最早的一種植物之一。最早在唐朝時(shí)期。記得曾經(jīng)詩(shī)圣杜甫的一首詩(shī)中就有說道“充腸多薯蕷”這一句膾炙人口的名句。了解過的人大概就知道山藥... 詳細(xì)»
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常吃山藥的好處和壞處都有哪些呢
山藥它的外表雖然不好看，有著土褐色的外表，它的形狀是比較細(xì)的一個(gè)圓柱形狀，但是它的肉是白色而且堅(jiān)硬的，咀嚼起來的口感是有一些微酸發(fā)粘。而且山藥它莖質(zhì)地而脆嫩，同時(shí)口感非常的滑潤(rùn)不膩，有非常獨(dú)特的香味，... 詳細(xì)»
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吃山藥不但養(yǎng)胃，還能“補(bǔ)形”？常吃山藥的人或能收獲3大好處
山藥是生活中常見食物，由于飽腹感強(qiáng)，有豐富營(yíng)養(yǎng)，因此深受人們喜愛，會(huì)用山藥做成甜點(diǎn)，也可以用來煲湯。其口感軟糯香甜，還有調(diào)節(jié)身體，提高多器官功能的作用。關(guān)于山藥有哪些功效要去了解清楚，再根據(jù)身體的適應(yīng)... 詳細(xì)»
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鐵山藥吃了有什么好處
中國(guó)素以中醫(yī)名天下，中醫(yī)由中國(guó)漢族勞動(dòng)人民創(chuàng)造的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是研究人體生理、病理以及疾病的診斷和防治等的一門醫(yī)學(xué)。中醫(yī)是以古時(shí)的陰陽(yáng)為基礎(chǔ)，將人的神、形、氣、看做作一體通過中藥、食療等治療手段使人達(dá)到陰... 詳細(xì)»
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