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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，蘋果是大多人都很喜歡的一種水果。因為蘋果具有降低人體膽固醇的作用，可以很好的保持人體血壓的平穩(wěn)。并且，還具有抗癌以及防癌的重大作用，可以有效的減少人體患肺癌的機(jī)率。很多人在吃蘋果的時候，有可能會不小心啃到蘋果核，這本是很正常的事情。但是，有的人以為蘋果的核是有毒的。那么，這是真的嗎？蘋果的核究竟能吃嗎？不小心咬到的話到底有沒有關(guān)系呢？
一、蘋果核有毒？
蘋果營養(yǎng)價值高，但蘋果核里面有著氰苷成分。如果我們的身體里有很多氫氰酸，可能會致使身體產(chǎn)生不適感。實際上，蘋果核里的氰苷本身并沒有什么危害。蘋果核對人體真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下，水解出了劇毒氫氰酸，容易造成人體的中毒。當(dāng)然，少量的氫氰酸在身體里，人的身體是可以負(fù)擔(dān)得起的?？墒?，假如身體里有大量的氫氰酸成分，就會明顯的感到頭疼、頭暈，甚至人呼吸的速度都會明顯地變快，更有甚者還會昏倒。
二、吃到了蘋果核怎么辦？
當(dāng)然，大家不用對這方面太過的擔(dān)心。因為很多人都是不會去吃蘋果核的，就算一不小心吃到也沒有很大問題。因為這只是偶爾的一次，身體當(dāng)然能夠自然的抗衡出現(xiàn)的毒素。并且，蘋果核的確含有氫苷，但其含量很小，并不會直接含有氰化物劇毒。
值得注意的是，患有潰瘍性結(jié)腸炎的病人體質(zhì)通常較弱，就不適合吃蘋果，特別是在病癥發(fā)作的時期。因為患者會發(fā)生腸壁潰瘍變薄的情況，但蘋果的質(zhì)地比較堅硬，又加上蘋果里會含有大概1.2%粗纖維和0.5%左右的有機(jī)酸的成分。所以，這不利于患者腸壁的愈合，還可能會因為機(jī)械性的作用，導(dǎo)致腸壁容易引發(fā)腸穿孔以及腸擴(kuò)張，甚至腸梗阻等并發(fā)癥。
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