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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
菜椒是生活中常見的蔬菜，不僅含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，還可以做成多種美味佳肴，有時候還可以用菜椒來作為食物的點綴，也可以用來輔助擺盤。因為菜椒的顏色鮮艷，視覺效果好，深受人們喜愛，還具有較高的食用價值。下面就就來了解一下進(jìn)食菜椒對身體有哪些好處？
1、菜椒中含有大量的維生素A，維生素C，維生素B6，葉酸，鉀元素等，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每一百克的菜椒中含有九成以上的水分，因此進(jìn)食之后可以補充大量水分，還可以攝入多種營養(yǎng)物質(zhì)，菜椒經(jīng)過烹飪或者直接生吃的營養(yǎng)成分幾乎相同，進(jìn)食之后可以補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，提高身體免疫能力。
2、菜椒具有抗氧化作用，因為含有抗氧化的維生素以及微量元素，每天進(jìn)食可以增強免疫功能，長期在工作壓力大的緩解中工作，人很容易因為壓力導(dǎo)致疲勞乏力，可以多進(jìn)食菜椒緩解工作以及生活中的壓力，有效減輕疲勞癥狀。
3、菜椒中大量的維生素C以及維生素K，進(jìn)食之后對許多疾病有緩解的功效，可以用來防治牙齦出血，貧血，血管脆弱以及壞血病，患有這些疾病的人建議多進(jìn)食菜椒，對身體健康有很大幫助。
4、在進(jìn)食菜椒時可以明顯感覺有特殊氣味，因為含有辣椒素，能夠刺激唾液分泌，有助于人體消化，促進(jìn)腸道蠕動，起到潤腸通便的功效，有便秘的人可以多進(jìn)食菜椒緩解。一般人進(jìn)食完菜椒會感覺心跳加速，皮膚血管有擴(kuò)張癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，菜椒可以用來散寒除濕，溫中下氣。
5、新鮮的菜椒含有的營養(yǎng)物質(zhì)比番茄還要高，維生素C還番茄的十五倍之多，想要補充大量維生素可以選擇進(jìn)食菜椒，另外身體抵抗力較差，經(jīng)常患上感冒的人建議多進(jìn)食菜椒，不僅營養(yǎng)豐富，還具有防治感冒的作用。
以上就是天天進(jìn)食菜椒對人體的好處，在選擇菜椒時，要挑選顏色鮮艷，外皮堅硬的菜椒，避免進(jìn)食到不新鮮的菜椒。另外可以通過多種烹飪方式增加菜椒的美味，家中可以經(jīng)常用菜椒炒魷魚，或者菜椒炒瘦肉，都是不錯的美味佳肴。
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