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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
夏天到了，多吃醋有益身體健康。蘋果醋是蘋果為原料釀成的醋，再加上蘋果汁混合而成的一種醋。蘋果醋味道酸中帶甜，清爽可口，因此收到人們的喜愛。那么，喝蘋果醋有什么好處呢？
一、蘋果醋的益處
1、蘋果醋味道是酸的，但在人體內(nèi)吸收后會(huì)生成堿性物質(zhì)。我們常吃的面食、魚、肉和單都是酸性食物，食用過多對(duì)人體無益，因此，攝入適量的蘋果醋可以中和酸性。當(dāng)人體酸堿度呈弱堿性時(shí)，免疫力提高，體質(zhì)會(huì)增強(qiáng)。
2、蘋果醋富含果膠，果膠能促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌生長，能促進(jìn)類膽固醇、脂肪和一些有害物質(zhì)的排泄，還能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。果膠還能控制人體對(duì)糖的吸收，控制血糖。果膠吸水膨脹，使人產(chǎn)生飽腹感，還有助于控制食欲，減肥瘦身。
3、蘋果醋內(nèi)富含大量維生素抗氧化劑，可以促進(jìn)血液循環(huán)和人體代謝，還能防止黑色素沉著，美白亮膚，縮小毛孔。用蘋果醋洗頭還可以使頭發(fā)有光澤，不易脫發(fā)。
4、對(duì)于學(xué)生和上班族來說，適量喝蘋果醋可以緩解疲勞。蘋果醋中含有多種氨基酸和有機(jī)酸，有機(jī)酸能有效抵消身體內(nèi)乳酸，促進(jìn)代謝。尤其是下午，喝一定蘋果醋可以提神抗疲勞，提高工作效率。
二、食用蘋果醋禁忌
雖然蘋果醋有益，但畢竟是醋類，有一定酸性。若空腹喝蘋果醋，會(huì)造成胃部酸性物質(zhì)分泌過多，造成胃痛。一般來說，飯后一個(gè)小時(shí)飲用一定量的蘋果醋可以有助于消化，還能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。一些特殊人群要謹(jǐn)慎食用蘋果醋，如糖尿病、低血壓、腎病和肝炎患者都不應(yīng)食用蘋果醋，孕婦應(yīng)該在咨詢醫(yī)師后再?zèng)Q定是否食用蘋果醋。
當(dāng)然，蘋果醋雖好，但不要食用過量，否則會(huì)造成胃部不適。合理并適量食用蘋果醋，可以美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、緩解疲勞。一些體質(zhì)特殊者要選擇性食用蘋果醋，否則容易造成不良反應(yīng)。
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蘋果醋指的是用蘋果汁通過發(fā)酵而形成的醋，然后再兌以蘋果汁等原料制成的飲品。蘋果醋不是廚房里的調(diào)味品。蘋果醋的口味甜中帶酸、酸中有甜，具有果汁的甜香，喝起來比較爽口。蘋果醋的營養(yǎng)也較為豐富，含有豐富的氨... 詳細(xì)»
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