芝士脂肪含量高嗎
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高賓 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
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芝士也就是奶酪,由于奶酪是發(fā)酵乳和水牛奶所制作的,奶酪內(nèi)的益生菌和一些脂肪分解作用,再加上一些奶酪作為配料,不會大量攝入,所以吃奶酪就不會攝入太多脂肪。奶酪中的脂肪含量和熱能相對較高,老年人最好不要吃,奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提取物,因此其含油量偏高。
雖然市場上也有低脂肪,但其濃度高,對老年人的消化系統(tǒng)不利。奶酪多吃不易消化,不適合胃不好的人吃,但適合體質差的人吃,因為奶酪富含蛋白質和鈣、脂肪等多種營養(yǎng)物質。
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